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2011.11.05
原料:鸡偏腿、剁椒、耗油、料酒、生姜、大蒜等
做法:
1、鸡偏腿洗净,用刀划上几刀,加盐、生姜片、料酒、花椒腌制2小时;
2、腌制好的鸡腿除去表面的花椒粒、表面抹一层耗油、撒上姜蒜末;
3、锅烧热放油,油热后下姜蒜末爆香,再放入剁椒适量炒香,然后将炒香的剁椒淋在鸡腿上,上锅蒸熟即可。
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