明天早餐吃什么？3分钟搞定的黄金米饼！

以前剩下米饭，不是炒饭就是煮粥，家人难免会吃腻。后来，用剩米饭做成饼，没想到很受欢迎。

剩米饭1大碗、胡萝卜半根、鸡蛋2个、面粉20克、香葱适量。

把焯水后的胡萝卜丁、香葱末、面粉、鸡蛋一起放到米饭中，再放入1勺盐调味。

把平底锅烧热后，倒入少许油。然后舀一勺米饭糊倒入锅中，再用勺把面糊压扁一些，压成饼状。

双面金黄、成熟时取出即可。