这才是白菜最好吃的做法，比吃肉都过瘾

1.鱼香白菜

食材：白菜500克，泡红辣椒4个，泡姜1块，蒜末1大勺，葱末1大勺，郫县辣豆瓣酱1大勺，酱油2小勺，香醋4小勺，白糖4小勺，淀粉2小勺，水2小勺

做法：

1.把白菜帮斜刀片成大片状备用

2.泡红椒切碎、泡姜葱蒜切末，郫县豆瓣酱剁细备用

3.把酱油、糖、醋、淀粉和水拌匀成鱼香芡汁备用

4.起锅热油放入泡姜末、蒜末、葱白末和泡辣椒炒香，参加郫县辣豆瓣酱煸出香味和红油

5.待底料炒出香味煸出红油之后，倒入白菜大火翻炒，把白菜炒至稍微断生

6.把鱼香芡汁倒入用大火翻炒

7.待芡汁糊化往后撒上碧绿就能够起锅盛盘，上桌了

2.醋溜白菜

食材：白菜，盐，葱，姜，蒜各适量，生抽一汤勺，海鲜酱油一汤勺，白糖一茶勺，陈醋两汤勺，水淀粉适量，香油少数

做法：

1.白菜洗净，打斜刀片成薄片

2.葱姜蒜切末，蒜要多切些，一半用来爆锅，一半用来调汁

3.取一碗，参加醋、糖、一，两种酱油、盐、一半蒜末，调匀

4.起热锅入油，三成热时下葱姜蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍软，倒入调汁持续翻炒至白菜六至七老到，加水淀粉勾薄芡，淋香油即可

3.白菜炒粉丝

食材：白菜半棵，龙口粉丝一把，蒜泥适量，红尖椒1个，酱油适量，姜末适量

做法：

1.白菜洗净切丝

2.粉丝用温水泡15分钟，对半剪开

3.锅中热油，将姜末，蒜泥炒香，倒入白菜丝翻炒，炒至出水，参加粉丝翻炒，参加酱油调味即可.

4.白菜炖豆腐

食材：大白菜半颗，冻豆腐2块，大蒜，盐，生抽，水，油各适量

做法：

1.大白菜洗净切丝，冻豆腐切块，大蒜切片备用

2.锅烧热，加少数油，放白菜丝，翻炒几下，参加冻豆腐，持续翻炒几下

3.加水没过食材，水量一定要满意，不然冻豆腐口感会欠好。

4.盖锅盖大火烧（盖锅盖之前能够点一点生抽进去提味，不点也能够）

5.水开后加盐，盖锅盖中火焖

6.水分剩下不多时，开盖下蒜片，翻拌几下，盛出

5.虾仁白菜

食材：白菜适量，青虾若干，葱，姜，料酒，白糖，酱油，盐各适量

做法：

1.白菜洗净斜切片备用

2.青虾洗净剥去外衣切成寸断备用

3.起油锅，葱姜爆香

4.放入虾仁翻炒，炒至虾仁变色

5.炒出红油后倒入少数料酒和白糖

6.放入白菜同炒

7.炒至白菜稍软，放入少数酱油持续翻炒

8.出锅前放入适量盐炒至均匀，洒点葱花即可