碗底闲话——晨起
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让你心心念念的早饭，是什么？
是葑门横街上的大饼油条小馄饨？
是苏式面馆里的一碗红汤焖肉面？
还是上学路上一块热乎着的蛋饼？
在苏州，叫醒人们的不是闹钟，而是他们内心惦记着的清晨味道。
大饼油条
大概在每个人儿时的回忆里，大饼油条都会和考试挂钩起来：迷迷糊糊的清晨，一边记忆着生词和公式，一边努力吞下一根油条两块大饼，然后从妈妈手里接过书包，在油条般金灿灿的阳光下朝学校走去，似乎离好成绩也近了些呢！
现如今，不少新建的小区里并没有大饼油条的配置，却仍有不少人在周末放弃了睡懒觉的机会，跑去葑门横街，双塔菜场寻觅那熟悉的味道。
好的大饼铺子周围大多挤挤挨挨围着不少人，懂吃的都知道，大饼油条还是随点随做的好吃。为了油条刚出锅时候的外脆内软，和大饼刚出炉时蓬松外壳里滚烫晶莹的芝麻糖，一切的等待都是值得的。铺子大多是夫妻店，一人负责烘烤大饼，一人炸油条，至于收钱，大多都是熟客们自己计算支付，靠的是彼此的信任。
铁夹夹上大饼油条，酥酥大饼配着脆脆的油条，吃一口喝一口豆浆，走在清晨的阳光里，一切灿烂得仿佛还是儿时那个满是希望的早晨。
蛋饼
一个合格的高中生早餐，至少要具备便宜，快捷，便携，耐饥的特点，如果在此之外味道还好，那可以说是很完美了。
能在这个考验中超额完成任务的，必须是蛋饼。
似乎每条上学路上都会有家蛋饼摊，每个蛋饼摊子里都有一位手脚格外麻利的阿姨。听到各种麻烦要求后轻轻应一声，报出价钱，通常这价格也不会太贵，随后迅速地摊饼，敲蛋，刷酱，加料，撒葱，最后灵活一卷，递过去时不忘给顾客一个暖心的笑。
在这笑容下，学生们可以轻松地把蛋饼挂在小电驴挂钩上，赶空档停下吃几口。蛋饼油润甘香，薄薄的饼皮包下很多很多的肉，故可以气定神闲地在学生们听那不知所云的课，答那不得其解的题时候为他们输送能量，直到第四节课的下课铃响起，牛肉粉和德克士汉堡接替它的工作。
苏式面
（非典型苏式面—两面黄）
要是细数苏面的学问，从吊汤头的食材到浇头的选择，再到苏州各家面馆的特色以及各个时令该吃什么，恐怕是一本书也未必能涵盖所有的。
可是，就算这些都不说，就算你只是往面馆里坐着，看着大清早穿戴齐整的大叔大爷们，在柜台前说着“重青”，“宽汤”这样的暗号，在位子上静静等面来，气定神闲地呷一口汤，熟练地挑起面条，配着浇头吃起来。一定要赶在面涨干前吃完，却仍然不紧不慢没有丝毫急迫。可以说是苏式生活最好的代言人了。
只是，若是蹲在面馆，看着柜里陈列的焖肉爆鱼光彩的颜色，现炒浇头喧闹的爆炒声，汤头煨出的香气，怕是少有人能忍住这样的诱惑，不跑到柜台前结结巴巴，不太熟练的说：“阿姨来碗面！对！加焖肉！加虾仁！”
小馄饨
小孩儿都是喜欢吃小馄饨的，不仅因为这是他们小小胃口少有的能够全部征服的食物，更因为这小小食物有着匹配其体积的俏皮童趣。馄饨阿姨手指翻飞，一片片皮子点上了粉红的肉心，再经过馄饨叔叔恰到好处的烫煮，滑进碗里时候，一个个小馄饨都带着空气感，能够轻盈优雅地浮在水面，勺子一搅，就像一只只游弋的小金鱼。白得透明的皮子，粉粉嫩的肉心，翠绿的葱花，澄清的汤，偶尔还有金黄的蛋丝，实在是一副流动着的水彩画。
至于大人呢，也好也好，一碗下肚，还空一半的胃口，一点也不妨碍再合吃一碗大馄饨，或是稍微走几步路去隔壁吃客生煎，着实是个很值的选择。
早餐，对于每个人来说都是一个独一无二的意象。不论是忙碌还是闲暇，也不论身处何方，在晨起的那一刻，早餐，总能够唤起人们对于幸福最纯粹的期待。这是因为，除却食物本身，它更带有一种超越了饱腹感的魔力。
特别感谢：
大饼油条店
书院巷传统蛋饼摊
裕兴记
千里香馄饨店
工作人员：
拍摄：孙杰 刘星磊
文字：徐心怡 肖福鹄
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