蛋挞大家都不会陌生。一口咬下去，口腔里马上被丝滑醇香的蛋香覆盖，甜而不腻，齿颊留香，一口接一口，轻易就俘虏吃货的心。
广东人去喝早茶，常常会点一份这样的西式点心，和中式点心一起，配以清香的茶水，品尝一个美味的清晨。
冷冷的冬天，没有什么比刚出炉的蛋挞更能温暖你的胃了。明天就是周末了，周末的时候记得做一份蛋挞，犒劳辛苦了一周的自己。
小白必备技能
TIPS
1.蛋挞皮可以直接网购到，省去了做蛋挞皮的过程，很便宜的。
2.蛋挞皮冷冻保存，做蛋挞的时候要提前取出，让蛋挞皮在室温下回温。
3.蛋挞液做好后一定要过筛，这样的蛋挞口感才更丝滑
-零失败的蛋挞做法-
by 花儿的美食厨房
用料
主料：淡奶油50克；牛奶40克；细砂糖20克；蛋黄1个；低筋面粉5克；炼乳5克
辅料：成品蛋挞皮5个
做法
1.制作挞皮的过程很繁琐，很简便的方法就是您网购蛋挞皮，性价比很值。取出5-6个蛋挞皮化冻。
2.准备好需要的食材，炼乳如果没有，可以忽略。
3.将淡奶油和牛奶混合倒入小锅中，加入炼乳和细砂糖，小火加热到砂糖融化即关火。
4.等锅子完全冷却不烫手，加入分离好的蛋黄一个。
5.加入过筛的低筋面粉，一定要过筛哦，不然搅拌后会有很多搅拌不开的小颗粒。
6.最后把蛋挞液过筛，得到非常细腻的蛋挞液。
7.蛋挞皮也化冻好了，用勺子把蛋挞液倒入挞皮中，七八分满就可以了，不要放太多，否则高温烤，液体会膨胀出来。
8.烤箱预热220度，烤18分钟左右。到了15分钟的时候，您就要一直观察了，出现焦糖色即可。
以上做法可以制作原味蛋挞
还可以加入你喜欢吃的黄桃、樱桃、蔓越莓
……
任性发挥，都是美味
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