养殖红鳍东方鲀介绍

一、红鳍东方鲀

红鳍东方鲀（学名：Takifugu rubripes）又名廷巴鱼、街鱼、乖鱼、气鼓鱼、鲀鱼、龟鱼、腊头等；属于硬骨鱼纲 -鲀形目-鲀科，是大形鲀类，体长一般在350-450毫米之间，最大可达800毫米，初次性成熟雄性350毫米、雌性360毫米，此时是食用红鳍东方鲀的最佳时期；是鲀类中的最佳品种，中国重要的名贵经济鱼类。

关于“河豚”与“河鲀”

1、河豚（月字旁），主要是作为民间的俗称，是所有河豚鱼品种的统称，也是古汉语、古诗词中的说法，目前，世界上发现的所有河豚鱼品种有近200种。

2、河鲀（鱼字旁），主要是指硬骨鱼纲，鲀形目，鲀形科的鱼类品种，是学术上的科学用语，我国沿海常见的有40余种，

二、形态特征

红鳍东方鲀体无鳞，鱼体呈圆筒形，并且粗而短，显得格外肥胖，两颌各具2上喙状牙板，吻钝圆，眼稍小，侧上位。二鼻孔位鼻囊突起两侧。口小，前位。唇发达。上下颌骨与牙合为4个大牙状。鳃孔侧中位，短横月形。无鳞；除吻、头体两侧及尾部外，均有小刺。侧线在尾柄近侧中位，向前渐很高，到头部有项背枝、头侧枝、眼上下枝及吻背枝；体后半部下方有腹枝、头部下侧有下颌枝。背鳍小刀状，位肛门后上缘。臀鳍与背鳍相似而略后。胸鳍侧中位，近扇形。尾鳍圆截形。背侧黑色，腹侧白色，沿腹棱艳黄色；胸鳍后上方体侧有一白缘眼状大黑斑，其后到尾部尚有数个小黑斑。背鳍及尾鳍黑色；胸鳍灰褐色；臀鳍红黄色，基部较红。

三、生活习性

红鳍东方鲀栖于暖温带及热带近海底层鱼类，属于海洋鱼类。在我国红鳍东方鲀主要分布在分布在辽宁、河北、山东、天津等地。河豚鱼在受到威胁时可以迅速吞下大量水或者空气使自己体积膨胀，吓退掠食者。圆圆的身体惹人喜爱很多人当做宠物来养。

         

但是不要被它呆萌的外表蒙骗，红鳍东方鲀生性凶猛，有“虎鲀”之称，在海里那是一方霸主，牙齿是相当的锋利，可以轻松咬断六号铁丝，锋利的牙齿让红鳍东方鲀的菜单十分丰富包括贝类、棘皮类、腹足类等，（织纹螺）而这些生物又多是以藻类、菌类为食，身体里富集了河鲀毒素，河鲀吃了这些生物河，鲀毒素在身体里二次聚集，才使得河鲀鱼有剧毒，其实河鲀本身是没有办法生产毒素。

四、营养价值

红鳍东方鲀营养丰富，蛋白质含量高达18.66%，其体内的不饱和脂肪酸含量特别高，其中DHA含量为15.36%， EPA含量为6.19%。核酸含量每百克4.69克，为生物中第一位；同时维生素、硒、锌等多种有益的微量元素；还含有人体必需的18种氨基酸等，长期食用，可增强机体免疫力，活化大脑细胞，有效防止心脑血管疾病等。河豚鱼皮富含胶原蛋白，对于改善肤质具有很好的功效，是爱美女性的最佳选择。河鲀鱼骨有“虎骨”之功效，可滋阴补阳、治疗关节炎和祛风湿。红鳍东方鲀营养成分分析如下：

五、控毒养殖

红鳍东方鲀做为鲀类最佳品种，国内重要的名贵经济鱼类之一，野生红鳍东方鲀远远满足不了消费者对河鲀美食的体验，无毒、美味的红鳍东方鲀才是消费者理想的美味食材；虽然控制红鳍东方鲀的摄食对象就能到达使养殖红鳍东方鲀无毒的目的，说起来简单，真正执行起来要要严苛的多，养殖红鳍东方鲀控毒养殖流程：

养殖红鳍东方鲀吃什么？

鱼类肉质质量很容易受摄食的影响而改变，野生状态下同种鱼类在不同的生长环境下产出的鱼肉质量差别是很大的。养殖红鳍东方鲀主要食物以鲜冻的玉筋鱼、太平洋磷虾鱼糜饵料，或者采用环保型的人工颗粒饲料（颗粒饲料成份主要有：进口鱼粉、特选的玉筋鱼和多维、VC和VE等营养元素为主要原料）进行养殖，在不同的生长周期进行有效的饵料投喂，确保养殖红鳍东方鲀鱼肉质量高于野生状态下的品质，营养成份更加均衡，品质统一，肉质口感更加紧致、Q弹。