夏天要多吃这鱼，健脾养胃，补气养血，不煎炸也外酥里嫩

带鱼我国三大海鱼之一，价格实惠，味道鲜美。夏天炎热，容易导致胃口不好，可以多吃些带鱼。 带鱼有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血的作用。适合体虚之人如头晕、 气短、乏力、 营养不良者食用，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。

带鱼一般会用来酥炸、油煎、红烧和清蒸。但煎炸所用的油量会比较多，对于这次用九阳32I92空气炸锅制作香酥带鱼，用很少的油，也能达到外酥里嫩的效果。

空气炸取相比传统油炸更为健康，少油脂，无油烟，全程无需看管，安全省心。酥炸好的带鱼可以直接食用，也可搭配蘸番茄酱。或者再用来红烧。

原料：带鱼300克，盐5克，酒10毫升，姜5克，面粉25克，油适量 工具：九阳32I92空气炸锅

做法：1.带鱼段切开腹部，去除内脏及黑膜，洗净沥水；

2.带鱼切成3~5厘米的鱼段，用盐在表面抹匀，加酒，姜片，腌制1小时；

3.腌好的带鱼块放入面粉里；

4.将带鱼两面都均匀沾上面粉；

5.用小刷子再带鱼表面（两面）刷油，尽量将有干粉的地方都刷到油；

6.将带鱼放入炸锅篮内；

7.设定180度，20分钟，按启动键；

8.待提示音响起，表示已完成，成品色泽金黄，外酥里嫩。

小叮咛： 1.为了防止粘锅，可在炸锅篮内铺上锡纸； 2.炸锅运行10分钟左右，也可将带鱼取出再次表面刷油，翻面放入炸锅篮，继续运行10分钟，这样受热更均匀；

3.带鱼建议选择新鲜的，表面银光较多，肉质紧实。 更多原创食谱请关注：布鲁比知味馆