【科普】不加食品添加剂的食品真的更有益于健康吗？

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一谈到食品添加剂，很多人都会联想到“不健康”、“有害”、“不安全”，打开朋友圈也随处可见各种号称不添加任何食品添加剂的“私人订制”！只是，不加食品添加剂的食品，真的更有益于健康吗？

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不加食品添加剂的食品真的更有益健康吗？

别让食品添加剂“背黑锅”

其实，让人们避之不及的苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精、吊白块等，根本不是食品添加剂而是“非法添加物”。真正的食品添加剂是在保证食品安全的前提下，让食物更好吃、好看，甚至更具品质和营养价值。

不加食品添加剂的食品，营养、口感可能损失更多，还易被微生物污染

食品的主要成分只能保证我们吃饱，如果没有食品防腐剂，很多食品可能还未出厂就会变质发霉甚至产生毒素；如果没有食品甜味剂，糖尿病人可能再也吃不到甜味的食品；如果没有营养强化剂，不能母乳喂养的宝宝喝不上营养的婴幼儿配方奶粉，不知道有多少会营养不良，影响发育……所以，不加食品添加剂的食品并非更安全、健康。

我国允许使用的食品添加剂都经过安全性评价，合理使用没有健康风险

在我国，每一种食品添加剂都必须经过严格的安全性评价，而且在什么食品中能加、加多少也都有严格的要求。染色水果、不腐月饼、香精伪造牛羊肉等都是滥用食品添加剂的结果，事实上，按照规定的范围、剂量和使用原则合理使用食品添加剂，就不会损害健康。

食品添加剂大大促进了食品工艺的发展，没有食品添加剂，就没有现代化的食品工业和丰富多彩的食品世界。所以，大家不要轻信不加食品添加剂的食品会更有益于健康，也不必过度担心食品中添加剂的使用，从正规市场、正规厂家购买食品，均衡膳食才是保证饮食安全、健康的关键。