对于新手来说,最具亲和力。
同时也给人功能单一的局限性感觉...
其实电饭煲里有大学问呢!
不仅能煮饭煲粥,做菜也能轻松搞定!
几款美味电饭锅素食速成法,一起来吃素吧!
小碗蒸饭
用料:
米(吃多少用多少)、水适量、大枣1颗(如果想吃其他的也可加入)
做法:
1、先把米淘好,放到碗里,我这个竹碗太酷,买不到用普通碗哈,加水大致没过米半截手指节,就是大概一厘米的样子,然后放一颗枣,放枣有枣香,你也可以放栗子,会有栗子香;
2、电饭锅加水,倒个一小碗就行,没有电饭锅,那就其他锅加水,然后放进去蒸,电饭锅用普通煮饭功能,有些到时间自动会关机,有些不会,不会就蒸30分钟,如果是蒸锅,就水开后蒸30分钟;
3、最后好了就这样,感觉还蛮高端大气上档次吧!
Tips:
一个人就一碗,两个人就两碗,也适合晚上要控制饭量的。熟练了可以希望的米饭软硬程度就不同的水量。
电锅菜饭
用料:
白米1杯、清水适量、胡萝卜1根、青豆3两、水发香菇4朵、香豆腐干、芝麻香油少许、盐1/2小匙、黑胡椒粉适量
做法:
1、将香菇用温水浸泡半小时至变软,切成细丁状、将青豆洗净备用、将胡萝卜切成细丁状、香豆腐干切成细丁状、白米洗净备用;
2、取一宽口的电饭锅,按下“煮饭键”加入少许的芝麻香油,放入香菇丁及香豆腐干,加上锅盖让其干煎约2分钟(使其中的油脂煎出少许);
3、然后再放入青豆,胡萝卜丁,盐、翻炒均匀;
4、再放入洗净的大米,用锅铲将饭菜拌匀;
5、加入适量的清水,水量以刚没过菜饭即可,按下“煮饭键”盖上锅盖,等到电锅跳至“保温键”后再焖约5分钟即可,将煮好的饭再拌匀即可食用。(喜欢黑胡椒粉的可加入少许拌匀更香)。
Tips:
做好菜饭的关键是煮饭的水要放的适当,水太少会导致米不熟,或是太干硬。水太多会显的太软烂,通常要熟悉您常用的电饭锅,煮到软硬适度,要放多少的水量才好。
日式素暖锅
用料:
北豆腐半块、蒿子杆1把、香菇5朵、魔芋适量、生抽60ml(4大匙)、糖2勺、150ml
做法:
1、备料,蔬菜洗净。魔芋用丝或结都可以,要放入开水中焯一下去腥味;
2、北豆腐切片,放入锅中加少油略煎一下(通常寿喜锅用烤豆腐,我觉得煎的也不错,在家好操作)香菇去蒂,用刀在表面切漂亮的十字,注意~如果只是在香菇表面划十字的话,煮出来是不会变成这样滴;
3、将生抽、糖和水放入电饭煲中烧开,然后码入煎豆腐、魔芋、香菇煮个三五分钟,放上一把蒿子秆,盖上盖子闷一下拌匀开吃~
电锅煲煎饺
用料:
素水饺、植物油、水
做法:
1、电饭煲擦干确认没有水,倒入能够平铺底部的油,码好素饺子,不需要解冻神马的,直接摁“煮饭”就好了~
2、电饭煲跳起至“保温”时,开盖,加入没过饺子大约三分之一多一点的水,盖好,继续摁“煮饭”;
3、等再次跳起至“保温”时,煎饺就ok啦!
蒸南瓜
用料:
南瓜约300克、豆豉2汤匙、小米椒1个、盐少许、植物油少许
做法:
1、豆豉洗干净沥干水,小米椒切细碎,南瓜切小条状备用;
2、电饭煲烧热,倒入少许油,倒入豆豉,一半的小米椒碎炒香;
3、炒香后装起配料,把锅洗干净,装入2大碗水,烧开;
4、南瓜放入一小勺的盐,拌均匀,然后铺在碟子中;
5、把炒好的配料铺在已经碟子上已经摆好的南瓜上面;
6、南瓜入电饭锅,按蒸煮键,蒸6分钟左右即可取出;
7、取出的南瓜,再撒上剩余的小米椒碎,即可享用。
用料:
黑米50g、糯米60g、板栗4个、葡萄干8g、枸杞适量、坚果以及桂花适量、糖适量、水适量、橄榄油适量
做法:
1、黑米和糯米洗干净倒入电饭煲中,就像平时煮米饭那样做成黑米饭;
2、板栗是熟的,你可以买外面卖的糖炒板栗回来,把壳剥了;
3、板栗加入椰奶倒入粉碎机里,打成泥;
4、把板栗泥倒入锅中,加入糖,加入适量水,开中火一边煮一边用勺子搅动至糖融化,把水收干,盛出来;
5、准备一个玻璃盒,刷上橄榄油防粘;
6、把煮好的黑米饭,均匀的铺在玻璃盒里,用勺子压平,压实,勺子也可以刷上油;
7、再铺上栗蓉抹平压实;
8、再铺上一层黑米饭,压平;
9、然后倒扣;
10、刀刷上橄榄油~把黑米糕切成一块一块的,放上葡萄干和枸杞,坚果,撒上桂花装饰一下就好了!
焦糖地瓜
用料:
地瓜1-2个、白砂糖适量、水适量
做法:
1、地瓜洗净后削皮,切成滚刀块儿;
2、将切好的地瓜块儿放入电饭锅内,加水至快要淹没地瓜,并在表面撒一薄层白砂糖;
3、盖上锅盖,按下煮饭键,等电饭锅自动煮好就OK了~
Tips:
1.加水时不要加多了,不用没过地瓜块儿。
2.糖的量看个人口味啦,地瓜本身有甜味,我是喜欢甜一些的。
3.煮好以后用勺子轻翻动地瓜,在锅里滚一滚,沾满焦糖液。
4.最后,趁热吃吧~
电饭煲虽然用法多,操作不当,
还真会埋下安全隐患!
一起看电饭煲的使用常识吧!
1、煮饭时应有人看守,以防汤水等外溢流入电器内,损坏电器元件
2、轻拿轻放,不要经常磕碰电饭煲。因为电饭煲内胆受碰后容易发生变形,内胆变形后底部与电热板就不能很好吻合,导致煮饭时受热不均,易煮夹生饭
3、使用电饭煲时,注意锅底和发热板之间要有良好的接触,可将内锅左右转动几次
4、饭煮熟后,按键开关会自动弹起,此时不宜马上开锅,一般再焖10分钟左右才能使米饭熟透
5、在清洁过程中,切勿使电器部分和水接触,以防短路和漏电
6、清洗内胆前,可先将内胆用水浸泡一会,不要用坚硬的刷子去刷内胆。清洗后,要用布擦干净,底部不能带水放入壳内。外壳及发热盘切忌浸水,只能在切断电源后用湿布抹净
7、用完电饭煲后,应立即把电源插头拔下,否则,自动保温仍在起作用,既浪费电,也容易烧坏元件
8、不宜煮酸、碱类食物,也不要放在有腐蚀性气体或潮湿的地方
9、使用时,应将蒸煮的食物先放入锅内,盖上盖,再插上电源插头。取出食物之前应先将电源插头拔下,以确保安全
别犹豫,开煮素食美味吧!
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