粗粮对宝宝的身体有好处，在日常的饮食中适当加一些粗粮，或者偶尔给宝宝做一顿粗粮辅食对宝宝的身体也有好处。那么，哪种粗粮最适合宝宝吃呢？儿童吃粗粮的好处又有哪些呢？下面厨工爸爸又来唠叨几句科普一下。
粗粮含有丰富的膳食纤维，能在胃肠道内吸收比自身重几倍甚至数十倍的水分，在胃肠道中形成凝胶状物质而产生饱腹感，使宝宝进食减少，以达到防止宝宝肥胖的目的。
膳食纤维可减慢肠道吸收糖的速度，避免餐后出现高血糖现象，提高人体耐糖的程度，有利于血糖稳定；还可抑制增血糖素的分泌，促使胰岛素充分发挥作用，从而达到预防小儿糖尿病的目的。
另外，膳食纤维有利于保障消化系统正常运转，促进肠道蠕动，加速排便，所以还可以缓解宝宝的便秘。
但是，粗粮虽为健康食材，但是由于其未加工处理的特性，给宝宝食用一定要注意科学搭配。
那么今天我们就来学习一下用粗粮做的辅食，今天分享的这道玉米小饼软糯香甜，唇齿留香，宝宝的小手更好可以拿着吃。
粗粮的好处多多，而且这道辅食11个月龄的宝宝都可以吃了，家长们都学起来，做法十分简单，一看就会。
跟着厨工爸爸做辅食
玉米面小饼
食材列表和月份
参考月龄：11M+
操作时间：35分钟
鸡蛋：1个
酵母：3克
面粉：40克
玉米面：40克
食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量
详细步骤分解
妈妈们准备好食材，玉米面倒入一个大碗，再倒入面粉和酵母，搅拌均匀。
碗中打入一个鸡蛋，搅拌成面絮状。
»具体手法操作见视频。
将面粉揉成一个光滑的面团，放在碗里备用。
面团的碗盖上保鲜膜，等待面团发酵至两倍大。
发酵好的面团先放在面板上揉搓排气，然后将面团擀成一个2mm的面饼。
用模具在面饼上压出花型。
»没有模具也可以用小碗代替，倒扣在面饼上压出形状即可。
小饼醒发10分钟。
小饼放入锅中小火煎5分钟，翻面后再煎至两面金黄即可出锅。
一道软糯香甜的玉米小饼就出锅啦！金黄喷香，宝宝看到这么漂亮的小饼眼睛都亮了，一手拿一个。助力宝宝好消化这道粗粮辅食少不了，妈妈们都学着做起来吧~
厨工爸爸做辅食经验总结
●没有相同模具的妈妈也可以用小碗或者瓶盖来代替。
知识拓展
最适合宝宝吃的粗粮有玉米和红薯。
玉米面含有丰富的维生素和矿物质，尤其是维生素A和烟酸的含量更是高于一般的谷物类，可以给宝宝吃。注意吃的时候可以加适量碱，可以使玉米中结合型烟酸释放出来，变成游离型烟酸被人体所用。
红薯不仅廉价，而且营养丰富，富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素a、b、c、e以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素。值得一提的是，红薯还是一种难得的生理碱性食品，它可以中和体内因食肉、鱼、蛋、米、面等而产生的过多的酸性物质，维持身体酸碱平衡，从而积极维护人体健康，增强体力和抗病能力。
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