时间：50分钟
材料：红小豆、板栗、红枣各10克，糯米、紫米各50克。
做法：
1.前一晚将板栗去皮洗净，掰成小块；红枣去核洗净；红小豆、紫米、糯米分别洗净。
2.将电饭煲设置到预约功能，预约煮粥的时间在起床前1小时即可。
3.将洗净后的所有材料放入电饭煲中，加入适量水。
4.第二天早上，看到粥煮至熟烂即可。
刘医师说：
糯米有健脾功效，配上营养丰富的紫米和红枣，可以增进食欲、健脾暖胃。红小豆有利水的功效，可以调节宝贝的肾功能，粥里加红小豆还能提升口感，让宝贝更爱喝。板栗属于坚果类，但其淀粉含量高，能够为宝贝提供充足的碳水化合物，常吃板栗还能够为宝贝的成长发育提供多种维生素和矿物质，能提高宝贝的免疫力，有强身健体的功效。八宝粥更适合3岁以上的宝贝食用。
厨房心得
用电饭煲预约煮粥的最大优点是省去了早上煮粥的时间。其次，经过一夜的浸泡，米和豆能充分溶于水，煮出来的粥更加美味、营养。需要注意的是，电饭煲预约适合春、秋、冬三季，夏季天气炎热，食材容易变质，不适宜预约粥。
时间：50分钟
材料：青菜5棵，熟肉末15克，大米100克。
做法：
1.将青菜洗净，放入开水锅内煮软，切碎备用。
2.将大米洗净，放入锅内，预约煮粥的时间在起床前40分钟即可。
3.起床后加入切碎的青菜和肉末，再煮10分钟即成。
刘医师说：
青菜中含有大量的β-胡萝卜素，也含有维生素B6、叶酸和钾。肉末含优质蛋白，含铁丰富，易吸收。此粥黏稠适口，含有婴幼儿发育需要的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素C等多种营养素。
厨房心得
青菜焯水可以保持色泽，除掉异味、涩味和草酸等。
焯蔬菜的时候，在水中加点盐和油，可以让蔬菜色泽更加鲜艳，还能保持蔬菜的营养。
在蔬菜投入沸水之前加盐，在投入之后加油，蔬菜在盐的渗透作用下所含的色素会充分显现出来，而油则会包裹在蔬菜周围，在一定程度上阻滞了水和蔬菜的接触，减少了水溶性物质的溢出，还能减少空气、光线、温度对蔬菜的氧化作用，使其在较长时间内不会变色。
时间：30分钟
材料：鲜山药100克，大米100克，葱白1小段，盐适量。
做法：
1.将山药洗净，去皮切片。葱切末备用。
2.将大米洗净，和山药一同放入锅内，预约煮粥的时间在起床前40分钟。
3.起床后加入盐及葱花，再煮5分钟即成。
刘医师说：
山药味甘性平，是一种性质平和的滋补脾、肺、肾的食物。据近代医学研究，山药含有淀粉酶、胆碱、黏液质、糖蛋白、碳水化合物等。山药中所含的淀粉酶，有人称之为“消化素” ，能健脾益胃、助消化，但山药主要含有淀粉类,其口感清脆，适合煮粥或炒菜、煲汤。
厨房心得
切山药时手痒，可以在切之前把手放在稀释的醋中浸泡一下，就不会痒了。
时间：50分钟
材料：鲜虾3只，菠菜1棵，大米100克。
做法：
1.将菠菜去茎、留叶，洗净用刀切成细丁，用开水焯一下。
2.将大米洗净，放入锅内，预约煮粥的时间在起床前40分钟。
3.鲜虾去头和壳，洗净切丁。
4.粥煮好后放入鲜虾、菠菜，再煮3分钟即可。
刘医师说：
虾营养丰富，含蛋白质高，脂肪低，还含有丰富的钾、钙、镁、磷等矿物质及氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化。另外，多吃虾仁可以很好地补钙，菠菜可以补叶酸和胡萝卜素，二者合一对1岁以上的宝宝的身体发育是非常有帮助的。
厨房心得
市场上出售的虾仁大多是速冻制品。因此，解冻方法是否科学，将直接影响虾仁的新鲜度。在日常生活中，最理想的方法是在常温下慢慢解冻虾仁，或者放在慢慢流动的自来水中解冻。如果时间紧，也可以用微波炉解冻。当然，最好的是买活虾自己动手将其加工成虾仁。
时间：45分钟
材料：核桃2个，紫米100克。
做法：
1.将核桃去壳，洗净。
2.紫米洗净，放入锅内煮开。
3.加入核桃仁再煮30分钟即可。
刘医师说：
紫米含有碳水化合物、蛋白质、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及少量铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。核桃含有丰富的不饱和脂肪酸、矿物质和维生素E，能健脑、增强记忆力。
厨房心得
核桃仁也可以研成碎末再煮，口感更好。粥煮好后也可以根据口味加糖、盐或蜂蜜调味。不过，1岁以内的宝贝要少放。
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