32HOW七周年｜纪念豆

虽然我们为七周年准备了很多很棒的礼物，但作为一个精品咖啡馆，最不能少的当然是好咖啡。今天向大家介绍32HOW Café为七周年特别准备的两支咖啡豆：巴拿马瑰夏和陈年曼特宁。

美国一部动画片《料理鼠王》Ratatouille有一个令人难忘的情节，傲慢刻薄的食评家Ego原本对Gusteau餐厅的料理充满不屑，可是当他尝了一口普罗旺斯炖菜之后，惊讶地目瞪口呆，仿佛立刻回到还是儿时的天真浪漫的自己，从外头被人欺负回来，吃了一口餐桌上妈妈做的普罗旺斯炖菜，便露出了幸福的表情。傲慢的Ego被折服了。

明白了吗？这就是我想到你们喝着这两支咖啡时，能够体会到的类似感觉：仿佛想起了一件幸福的事。

p.s. 下面两张图值得你细看：这是插画师庄小壳为我们具像化了每支咖啡中所蕴含的风味，每一种花果和植物你都能在咖啡中找到。

巴拿马瑰夏（Panama Geisha）

埃斯美拉达庄园位于中南美洲巴拿马西部火山附近。这里出产的瑰夏咖啡豆一直星光闪耀，常年横扫各大比赛冠军席位，被称为咖啡中的“王妃”。

此款32HOW七周年特别款瑰夏是埃斯美拉达庄园的珍藏级，庄园从瑰夏品种中挑选最具潜力的豆子进行日晒处理，后在巴拿马级竞拍中经历上百场杯测后脱颖而出，获得90.6的罕见高分。这款豆子全球共两箱、其中仅一箱参与销售，有幸被香投收入囊中。它拥有细致的梨山茶感、白酒的沁心和胡椒风味，但随即转为温柔滑顺的体脂感充盈口腔，莓果、糖果及香料的甜交错着，伴随花香果甜的余韵涌出。虽为日晒豆，却仍能喝到水洗的清爽，茉莉和柠檬香茅风味萦绕，风味瑰丽多样。

陈年曼特宁（Aged Mandheling）

酒愈陈愈香，咖啡豆亦可陈年处理。陈年曼特宁的咖啡豆一般需陈放两年以上，曼特宁不优雅的酸味被磨去，酸经熟成转为糖分，使咖啡变得更圆润，喝来甜如蜜。

但如果处理不佳，陈曼则极有可能滋味陈腐，这也是为何曾作为32HOW咖啡馆主打和最受欢迎品种的它，却因年份不足或品质不佳、而经年未曾出现。

时值32HOW七周年，我们却迎来了这一批绝佳陈曼：咖啡树与可可树间隔种植，土地上长满香茅和树薯；新鲜果实采收后便放在位于1200米海拔的地窖中阴干，每年经一次日晒，三年出品；饮用起来拥有成熟果实的甜美和发酵酒香，余韵悠扬。