一、为什么要做精品果？
近几年，精品果和普通果价格反差巨大，很多种植户有深刻的体会，一样的品种，精品果供不应求，普通的价格低迷，目前精品果品只占到市场的10%左右，缺者为贵。但是生产中很多都是出大小粒、果粒过多、果穗过大，成为滞销的主因，所以，解决这个的途径前提就是做出精品！
严控
夏黑葡萄果穗重量、果粒重量与着色成熟期十分密切，果穗越大、果粒越大，着色越差，成熟越晚。亩产超过3000斤，果穗均重超过1000克，果粒均重超过10克，夏黑将变成夏红或者夏青。成熟期推迟，早熟变成中晚熟。
1、果穗重量全园果穗均重750克，最大果穗不超过1000克。
2、果粒重量全园果粒均重7-8克，最大果粒不超过12克。
果穗整理
果穗圆柱形，果穗长20厘米左右，果穗宽13厘米左右，果穗重750克左右，果实紫黑色。按照此标准拉长花序、整花序、保果、整果穗、膨果、疏果粒。
1、拉长花序
操作时期：花序长度7-13厘米，平均10厘米。
操作方法：使用奇宝，一包兑40千克水，加40毫升洗洁精。均匀蘸穗。
2、整理花穗
操作时期：见花前2天至见花第3天
操作方法：留穗尖8-10厘米，适当剪短上部3-4条分枝，留1厘米左右的花蕾，其余大分枝剪去。整边整长。
保果
夏黑葡萄是三倍体，坐果差，必须使用生长调节剂保果;不适用调节剂保果没有商品价值。
保果时期：见花8-12天（花满开至满开后1-2天）为保果适期。
操作方法：推广使用郑州果树研究所研制的农硕4%赤霉酸，1小包2.5毫升兑水15千克均匀蘸穗。或氯吡脲保果，混配加灰霉病的药。
定果穗
定穗期：坐果后，即在见花后15-18天即可定穗。宜早不宜晚。
定穗量：按计划定产确定定穗量。定产1500千克，1蔓1穗，亩定穗2500串；定产1250千克，10蔓8穗，亩定穗2000串；定产1000千克，10蔓6穗，亩定穗1500串。选好穗，去弱穗。
果穗整理和疏果
精品栽培全园果穗形状、大小要一致，通过整理果穗能达到预期效果。
整穗期：定好穗即整穗，约在开始开花20天进行，整穗长14-18厘米，成熟期果穗长约20-24厘米。
疏果粒：
夏黑葡萄用激素保果，坐果特好，像玉米一样，必须认真及时疏果，否则影响果粒膨大，还会挤破果粒。
疏果时期：坐果后果粒大小分明时，约在见花后22天即可疏果。疏掉过密的果，每穗留果100粒左右。
膨大、二次疏果
操作时期：见花后24天左右
操作方法：使用郑州果树研究所研制的农硕牌赤霉酸1小包2.5毫升兑水7.5千克均匀蘸穗。连续使用效果较好，果粒稳定8克左右。或者专用膨大剂1支兑水1公斤。
第二次疏果粒
果实膨大后继续疏果。见花后35天左右，果实进入硬核期，果穗像玉米一样还要疏去若干果粒，使果穗较松，成熟果穗果粒均匀，成为精品果。
根系追肥
发芽后可以用生物钾加乳杆菌加生长期冲施，硬核期以后进入对磷钾的需求高峰期，供应质量直接决定糖分的积累速度。
葡萄保果处理后，如树势一般，可使用高氮类肥料加活菌九元素加东南山生长期（25-5-15+TE）5公斤加生物钾4公斤，滴灌或冲施使用。此期追肥务必保证用水量。如此时树势过旺，枝条节间距明显增长，则换用东南山平衡型大量元素，（20-20-20+TE）5公斤。
葡萄膨果处理后，因树势普遍较旺，选用（20-20-20+TE）4公斤，滴灌或冲施使用。
自保果处理至硬核期，基本保持每3-5天滴灌一次的频率。
果实成熟
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