夏季水果种类很多,不妨泡一些水果酒,三个月后食用,好喝又养生,今天给大家推荐几款水果酒。
主料:高粱酒1000ml、新鲜荔枝600g、冰糖150g
做法:
1.荔枝剪除枝叶,洗净,再晾干一下表面的水份;
2.这时候准备冰糖适量,备用;
3.晾干的荔枝去壳,适量放入用酒消毒过的广口瓶中;
4.然后加入冰糖,再放荔枝,再加冰糖,如此一层一层地操作直接放完;
5.倒入高梁酒约7-8分满,注意别太满了啊;
6.取保鲜膜两层,覆盖在广口瓶上;
7.拧好盖子,放阴凉干燥处存放三个月或以上;
8.三个月后开封,酒可以喝啦!如果长期保存的话滤出果肉较好
青梅酒
主料:青梅500克、白酒500克、冰糖100-200克盐少许
做法
1.青梅洗干净备用
2. 锅里烧开水,放入一小勺盐,
3. 倒入青梅保持大火,
4. 5秒左右捞出沥干水分
5. 沥干表面水分的青梅装入瓶中,
6. 分两次倒入冰糖,然后倒入白酒,
7. 密封即可!
桑葚酒
用料:桑葚1斤、白酒2斤、冰糖50克
做法
1、桑葚摘去坏的,脏的,不用洗
2、整理干净后倒入干净无水的瓶子中
3、加入冰糖
4、加入酒
5、密封保存
柠檬酒
用料:柠檬2斤、高粱酒(高度酒)6斤、冰糖400g
做法:
1、柠檬用盐洗外皮,去蜡和去脏。
2、也可在盐水里浸泡半小时。然后把柠檬两头去蒂,切成薄片(切柠檬的刀要利,否则切出来的是叁差不齐,也容易切到手)
3、准备泡酒的玻璃罐或玻璃瓶,确保无水无油。
4、然后放入切好的柠檬片和冰糖倒进高粱酒,密封保存3月以上(酒是越久越陈,泡的时间久了更好喝)
山楂酒
用料:山楂、冰糖、酒
做法:
1、山楂在盐水中稍微泡一下,然后洗净
2、去柄,挖去蒂,充分擦干。也可以不挖蒂,有什么差别,
3、处理好的山楂和冰糖一同放入无水无油的干净玻璃密封罐,倒入酒。不要用塑料。实在没有密封的也行,把瓶盖盖好就行放在阴暗干燥处保存即可。
4、如果有浑浊,或者果肉掉落之类的,建议在1个月之后把山楂捞走,过滤之后再继续保存
5、山楂的颜色都溶到酒里之后,就可以开始喝。但放3个月到半年左右味道会更好
PS:水果酒的做法都是一样,如果你有想法,不妨做点蓝莓酒、葡萄酒试试。
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