无龙虾，不夏天！油焖大虾是每个武汉吃货的最爱！说到油焖大虾就避不开潜江油焖大虾，而谈起潜江油焖大虾就必须知道他的故事。
近年来，随着潜江小龙虾的走红，大批潜江当地居民投身到小龙虾产业当中，生活也因此得到改善。小龙虾对于他们来说，已经不仅仅是一种美食，还寄托着一份感情。今天，我们就走进潜江小龙虾界“一哥”的生活，看看他和小龙虾共同发展的不解之缘。
2003年，22岁的潘红羽刚刚进入餐饮界打拼，那时的他还不知道自己以后会成为潜江小龙虾餐饮界的名人。说起刚创业那会儿，潘红羽说，当时他就是一无所有的穷小子，全家人借来三万元钱给他开餐饮店，贫困的他只能在一个无人问津的小路上，开起一家不足60平米的小店。谁也没想到，这条小路会变成现在远近驰名的“潜江虾街”。
潘红羽说，当时吃小龙虾的人不多，所以他的店就是卖家常菜的普通餐饮店，连招牌都没有，每天也就一两桌客人，家里几乎穷得揭不开锅了。可是慢慢的，总有附近居民端盆虾来让潘红羽加工，还和他商量着能不能加味儿，有的客人还前来询问，这种虾是不是油焖的，就这样，一个新的菜品诞生了——油焖大虾。
就这样，油焖大虾越来越多人吃，2009年开始，潜江小龙虾做法越来越多，名气骤升，在全国走红。潘红羽的人生轨迹也就此开始发生质变。
潘红羽回忆，当时虾街初具规模，他认为专心制作虾料理很有市场，于是给自己的餐馆命名为虾皇。随着潜江小龙虾越来越火爆，穷小子潘红羽的虾皇发展越来越快，现在湖北省有十家分店，总店每天顾客数以千计。不少潜江居民看着小龙虾如此火爆，并且有潘红羽的成功经验在前，便开始白手起家创业，做起了小龙虾生意，在大家的共同努力下，“虾街”的美名传了出来。
对于潜江人而言，“虾街”的辉煌承载了他们的梦想，他们的汗水。创业着实艰难，但他们从中获得的不仅仅是金钱，更是享誉全球的荣耀。让我们一起为这群油焖大虾的创造者们点个'ZAN'吧！
本文来源：湖北经视《经视直播》
记者：刘文祺 刘晶
编辑：方舟
主编：秦道冠
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