在文明城市，该如何优雅的吃宵夜？

又到了一年盛夏，约上三五好友，乘着夜风，撮虾子、学鸭脖、吃烧烤，这是武汉人的最爱。不过宵夜的火爆，也给周边的居民带去了住和行的难题。夜市摊点究竟该不该管，又该如何去管，可以说是武汉城市管理的一大难题。

最近，记者实地走访了武汉几个有名的“宵夜一条街”，那里的情况如何？夜市的美味飘香与干净整洁怎样才能“并存”呢？

楼下吃的嗨，楼上憋得慌

从汉口京汉大道拐进民意四路，远远就闻到一股浓郁的孜然香味，这里便是武汉有名的“烧烤一条街”——民意夜市了。每天晚上，近30个烧烤摊在街边一字排开，拉出60多米长。一条条烟雾缭绕的长槽烤炉，一个个白底红字的霓虹灯招牌，一拨拨身穿背心短裤的食客，构成了这里最常见的市井宵夜画面。

楼下这吃的是正欢，可楼上的居民就是叫苦喋喋了。楼上居民詹女士对记者说，因为有烧烤，烧烤油烟往上跑，窗户不能开，一般都关着在。

烧烤摊张师傅告诉记者，她和丈夫都是下岗职工，每晚就靠卖点烧烤养家，但是由于卖烧烤油烟大、噪声强，经常不受周围街坊邻里待见：“有人往下泼水的啊，往下丢烟头啊、垃圾啊。”

除了油烟呛鼻，被投诉最多的还是噪音扰民的问题。民意街街道办事处副主任刘中华向记者介绍，“民意夜市”形成已久，大都是下岗职工和无保户经营的。为了规范管理，2001年民意夜市在武汉市城管局正式备案，要求不占用马路，每天晚上9点到凌晨1点固定时间、固定地点经营，但是有时候并不是每个商户都能自觉执行这个营业时间。

民意街街道办事处副主任刘中华说，武汉的夜市文化由来已久，取缔、消亡是不现实的，只要政府加强规范引导，夜市也可以成为既亲民又利民的规范经营示范点。

好管理造就好口碑

在汉口的另一个知名美食一条街——万松园，人们依然记得2年前巴厘龙虾门前黑油铺地，老街烧烤门口堆满板凳桌椅的画面，而今地面上再也见不到黑乎乎的油渍，青石砖块上设置了20多个木制雕刻的休闲台，三两成群的食客在休息台上休息等待，已然摆脱了过去“脏乱差”的餐饮氛围。

江汉区城管委万松执法队队长刘建文介绍：2013年，他们在万松园美食一条街引导商户自行成立商会，采用自治为主，宣传教育为辅的方式，形成了商户之间的互相监督、互相帮助的管理机制。

2年来，井然有序的门店格局不仅没有影响到这里的人气，还让“万松园美食街”这块金字招牌越来越亮。

“抱团”规范经营，商贩食客均受益

和汉口的宵夜摊点都是成片成群，已经形成了一定气候相比，武昌的宵夜摊点大都还是零零散散的，小摊贩们经常就像打游击一样跟城管躲猫猫。那么，面对这样的摊贩，城市管理又该如何出招呢？

武昌民族大道周围高校密布，自然也少不了各种小吃摊点。7年前，由于生活困难，魏师傅和聋哑丈夫从江夏来到民族大道，经营着一家流动的小吃摊，常年在中南财大和中南民大附近转悠，沿街兜售炒饭、炒面。

洪山区城管委在日常执法过程中了解到，在民族大道上像魏师傅夫妇这样的小商贩还有很多，他们大多因为生活困难，无法入店经营，只能每天与城管执法队员们做着“猫捉老鼠的游戏”。

洪山城管直属二中队队长胡云峰说：2013年10月，他们与华罗利广场达成协议，将这些流动摊贩组织到一起，按照要求办理营业执照、健康证、卫生许可证等，每晚在华罗利广场门口经营，形成了今天的华罗利夜市。

由于食品安全、管理规范、价格低廉，两年下来，华罗利夜市已经成为了周围高校学子吃饭逛街的一大选择。

在华罗利夜市的一旁，一排排黄绿相间的顶棚分外吸引人注意，走过去一看，每个顶棚下面，都有一个规格一致的摊位，摊位上正在制作食物的人统一身着黄色工作服，戴着口罩和帽子，这里便是今年5月刚刚开始经营的曙光商贸城夜市。有了组织华罗利夜市的有益经验，曙光商贸城夜市显得更加规范、干净，不但满足了周围学子的生活需要，更是让附近的流动摊贩销声匿迹了。

做炒饭生意的汤师傅说：“这就像蛮正规的夜市啊，说明这里市场蛮兴旺，有规模性的，人家一看就是那个事。”

看着统一管理的夜市摊点，第一次来这里吃饭的顾客袁先生说：“看他们挺正规就是放心些。”

洪山城管直属二中队队长胡云峰介绍：“我们就想借用他们这两个位置开办这两个夜市的话，把这些在外面流动的餐贩，把他们固定起来，固定在一个地方，有管理然后有序的管理，保证他不像在外面的时候那样很多东西没有保障，比方说食品啊，比方说他的那个餐饮的卫生啊没有保障，现在呢有人管理，使它能够越来越好。”

对于自小受到码头文化熏陶的武汉人来说，到夜市摊上吃个宵夜是长久以来的习惯；而对于没有固定收入的下岗职工或者无保户来说，摆摊卖宵夜也是自力更生的一种手段。所以做这样的城市管理工作不能一味儿地堵，有时候用疏堵结合的方式，往往更见成效。

只是需要提醒一句的是，对于刚刚评上全国文明城市、全国卫生城市的武汉来说，城市的形象需要大家共同维护。所以，无论是商户还是食客，大家在销售美食、品尝美食的同时，还是要自觉遵守相关部门的管理。