夏天最应该吃的是这个菜，养生健脾胃，增食欲，去湿热，很下饭哦

冬吃萝卜夏吃姜，大家应该都知道吧。

生姜是我们平时做菜的好伴侣。

生姜有温胃散寒和发散风寒的作用。夏天在空调房里待得久了，体质差的人容易风寒感冒，吃生姜可以疏风散寒，夏天人们多吃凉食，排汗多饮水多，易伤脾胃，容易出现胃肠功能紊乱，生姜也有开胃健脾，增进食欲的作用。

一句谚语：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。早上三片姜、赛过喝参汤。

今天给大家分享腌嫩姜片，好吃下饭，还养生保健哦。味道酸甜脆爽，配白粥那是绝配！

做法很简单呢。

1.嫩姜洗好，切薄片。

2.撒盐，腌制一个小时。

3.腌好后，把水分挤掉，这样吃起来更脆一点。

4.嫩姜放到玻璃罐里，加一点点高度白酒拌匀，加盐，一般一斤嫩姜放10克左右盐。

5.倒白醋（陈醋也可以，我倒的陈醋）要盖住嫩姜，放适量糖，适量花椒，拌匀，封口（高度白酒能把醋里的香气都“逼”出来，还可以放小米椒和蒜片哦）。

6.在冰箱里放上一天，就可以吃了。放一周更美味。

配一碗粥，好过瘾的。