莲藕，7孔9孔哪个好，藕农：挑错难以下咽，炖汤要选这种

莲藕是人们生活中很常见的一种蔬菜，味道清香甘甜，深受人们的喜爱，很多人喜欢吃莲藕，然是却不是很了解莲藕，所以总是买错，因为莲藕的吃法不同，需要选择的莲藕的品质也就不同，比如清炒就需要选那种比较脆的莲藕，炖汤就需要选那种比较粉的莲藕。长见识了吧。

提到莲藕的种类，一般分为两种，7孔或者9孔。能注意到莲藕孔的数量的人几乎很少，很多人买莲藕都是看它的表面是否新鲜或者孔里是否有淤泥，当然新鲜肯定是要重视的，但是藕的孔数更重要，那么7孔和9孔的莲藕哪一种更好呢？听听藕农们怎么说。9孔莲藕最大的有点就是很脆，这种藕一般是重在水田里的，所以有的地方的人把它叫做田藕，口感非常好，几乎没有茎，而且有一丝甜味，所以一般用来清炒是最好吃的。

但是要是你用这种藕来炖汤的话就可惜了，因为9孔莲藕炖汤没有什么为味道，莲藕的也不好吃。让人难以下咽的感觉。7孔莲藕才是炖汤的最佳选择，一般重在泥塘里面，它的淀粉含量非常高，所以市面上的那些藕粉几乎都是用7孔莲藕做的。用7孔莲藕炖汤，藕吃起来非常的粉，而且汤也有点浓稠状，非常好喝。所以炖汤的话建议选择7孔莲藕，要是你不信的话，可以炖两种莲藕对比一下就知道它们的差距有多大了。

难怪以前买莲藕来炖汤，有时候觉得很好吃，有时候却难以下咽，原来是食材的选择出了问题。莲藕的营养价值非常的高，可以清热凉血。健脾开胃。莲藕可以说是浑身都是宝，它的叶子、花和种子都是各有大用处。所以平时可以多吃莲藕哦。但是记住买莲藕的时候根据做法来挑选莲藕，这样以后就不会吃到难吃的莲藕了。