皮肤白嫩，似乎是大多数人所愿。
为了看起来匀净亮白，有人努力护肤，有人天天防晒，有人甚至研发了「美白食谱」。
问题来了，番茄顿顿反复吃，柠檬天天泡水喝，真的能变白吗？
我们吃什么东西
能使自己白得发光？
先看看美白一号选手：柠檬🍋
柠檬这么酸，维生素 C（简称 VC）肯定很高，还不是美白的一把好手？
事实上，柠檬的 VC 含量并没想象中高。一个柠檬估计只含 18 mg 的 VC[1]，连半颗冬枣都比不上。尽管 VC 是水溶性维生素，但也不会全溶于水，所以那些天天切柠檬片泡水喝的，VC 含量更是少得可怜了（牙齿也会跑出来抗议～
那……靠量取胜可以吗？
想达到血浆甚至皮肤组织中 VC 相对饱和的程度，起码需要连续 6 周，每天补充 3000 mg VC[2]。拿柠檬来说，一个中等大小（约 80 g）的柠檬，大约含有 17.6 mg VC，换算下来，相当于每天要生吃 170 个柠檬[3]，连续吃一个半月才可能够量！
所以，吃柠檬或者喝柠檬水美白，都不靠谱啦，out！
接着是美白二号选手：番茄🍅
一个成熟番茄，通常含有丰富的番茄红素（约 6.6 mg）[4]。番茄红素具有一定的抗氧化特性，甚至有研究发现，它能增强皮肤对紫外线的抵抗力[5]。
但如果按研究中番茄红素当量换算，需要连续 3 个月，每天吃 2～3 个成熟的番茄（相当于 16 mg 番茄红素），才能略微减弱紫外线对皮肤的伤害[6][7][8]。咱就是说，可以，但没必要。
此外，目前没有证据表明，番茄红素对美白有帮助。也就是说，番茄也许有一丢丢对抗紫外线的作用，但美白是不存在的，out！
大千世界
有越吃越白的食物吗？
虽然柠檬、番茄都落选了，但传说中的美白食物还有很多。
比如，天天喝有望变「白雪公主」的牛奶、豆浆。
——这些饮料只能给身体提供水分、蛋白质或钙，与美白没有半毛钱关系。
比如 VC 含量丰富的草莓、樱桃，或者「以白补白」的白萝卜。
——VC 确实比较丰富，但最后作用在皮肤的量微乎甚微，并不能让皮肤变白。
总的来说，吃进肚子的食物，是很难通过消化系统达到美白效果。但不用急，我们还有方法！
学会科学美白
成为人间反光板
知己知彼百战不殆，想要变白，先知道皮肤是怎么黑的。
在我们皮肤中，一直有个「黑色产业」——酪氨酸酶作为大 boss，催化黑素细胞中的酪氨酸，源源不断地生成黑色素，使肤色变得暗沉、长斑。
如果你想让皮肤白得发光，就要对付这些「黑势力」，尽可能从各个环节切断「黑色生产链」，抑制黑色素到达皮肤角质层：
减少源头合成：让生产线的「制黑工人」怠慢工作，减少黑色素的合成；
阻碍中途转移：减少黑色素「物流」，阻碍运输至角质细胞中；
加速最后代谢：加快含有黑素的角质细胞「退役」，加速表皮黑色素的脱落[9]。
靠吃嘛，很难切断上面说的任何一个环节。
但一些常见的外用美白成分，就能在「反黑行动」中有着杰出贡献，比如烟酰胺能阻碍黑色素转移沉淀到皮肤表面，果酸、水杨酸能加速角质层代谢。
其中，作为美白界的经典成分—— 377（苯乙基间苯二酚），更是从「源头上」抑制酪氨酸酶的活性，能让生产线「社畜」罢工，从而减少黑色素的产生，实现很好的美白效果。
但面对这么多美白成分，大家可能还会发出「灵魂拷问」：敏感肌想美白会刺激皮肤吗？温和护肤品的美白效果 ok 吗？
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事实上，选购美白护肤品时，可以看这三方面：安全性、有效性、温和性。
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硬核专业护肤
温和焕白皮肤
城野医生 377 淡斑精华，正是这么一位「全能选手」，通过多项资质证明，无论安全性、功效性还是温和性，都经得住考验。
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国家药监局发布新规，持有美白特证的 377 护肤品才可以上市。而城野医生 377 淡斑精华早在 2020 年已经持有美白特证，是个「凭证上岗」的美白精华，效果比较安全放心。它还通过「斑贴测试」，在美白这件事上更加温和。
明星成分 377
有效提亮肤色、匀净淡斑
城野医生含有 W377 专研成分——377 + VC apps（VC 衍生物，抗坏血酸棕榈酸酯磷酸酯三钠）复配，双管齐下，在美白淡斑上表现出色。高浓度 377 从源头抑制了酪氨酸酶活性，减少黑色素生成；而 VC 衍生物与 VC 相似，能抑制黑色素的形成。两者强强联合，不仅视觉上提亮肤色，还有助于减淡色斑，使皮肤看起来匀净透亮。
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作为护肤元老级品牌，城野医生背靠领先原料供应商德之馨(Symrise)，还带来了备受欢迎的 377 美白产品。比如 377 系列闪光瓶，复配烟酰胺，让肤色更透亮；添加了多元醇、377 的奶白霜，更是水润亮白一瓶到位。
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本文合作专家
周 丽
国家注册营养师
李彩霞
北京协和医学院医学博士
上海市皮肤病医院主治医师
本文审核专家
钟 华
卓正医疗皮肤科副主任医师
参考文献
[1][3] 中国疾病预防中心营养与健康所，杨月欣主编，中国食物成分表（标准版第6版第一册） [M].北京：北京大学医学出版社，2019
[2] Pullar, Juliet M., Anitra C. Carr, and Margreet C.M. Vissers. 2017. 'The Roles of Vitamin C in Skin Health' Nutrients 9, no. 8: 866. https://doi.org/10.3390/nu9080866
[4][8] 杨月欣、葛可佑主编，中国营养科学全书（第二版）[M].北京：人民卫生出版社，2019，p 262
[5] 万逸枫,蒋献.皮肤光老化与番茄红素[J].中国皮肤性病学杂志,2009,23(11):757-759.
[6] Rizwan M, Rodriguez-Blanco I, Harbottle A, Birch-Machin MA, Watson RE, Rhodes LE. Tomato paste rich in lycopene protects against cutaneous photodamage in humans in vivo: a randomized controlled trial. Br J Dermatol. 2011 Jan;164(1):154-62. doi: 10.1111/j.1365-2133.2010.10057.x. Epub 2010 Nov 29. PMID: 20854436.
[7] Groten K, Marini A, Grether-Beck S, Jaenicke T, Ibbotson SH, Moseley H, Ferguson J, Krutmann J. Tomato Phytonutrients Balance UV Response: Results from a Double-Blind, Randomized, Placebo-Controlled Study. Skin Pharmacol Physiol. 2019;32(2):101-108. doi: 10.1159/000497104. Epub 2019 Mar 5. PMID: 30836363; PMCID: PMC6482986.
[9] 薛婉婷,李丽,董银卯,郭苗苗.美白功效评价现状及发展趋势[J].日用化学工业,2021,51(09):890-896.
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策划：Shua | 监制：钢化玻璃心
插画：黄豆 | 封面图来源：黄豆
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