胡大一教授谈健康饮品咖啡系列之十：咖啡可以预防

咖啡似乎可以预防

预防阿尔茨海默氏病

坦帕南佛罗里达大学、匹兹堡大学医学院的科学家也证实，每日适度摄取咖啡因可能推迟或减少患阿尔茨海默氏病的风险。

预防酒精中毒和肝硬化

许多研究显示，咖啡具有抑制血清中与酒精相关的肝脏酶增加的作用，是由于规律饮用正确烤制的咖啡降低了酒精的消耗。咖啡不仅是健康饮品而且是“益智饮品”。

预防抑郁自杀

许多国家发现，每日喝咖啡可以降低抑郁和自杀、酗酒和肝硬化的发生率。有关咖啡的一个正在进行的大规模的10年随访研究证实，该研究选取了86626名年龄在34-59岁之间的美国女护士，该项研究由Channing实验室、哈佛医学院医疗系和M.A.波士顿女医院进行。研究表明，咖啡中的某种非咖啡因的化合物有抗抑郁效果。

预防帕金森氏病

饮用咖啡或摄取其他来源的咖啡因可能是减轻帕金森氏病临床表现的一种自我治疗方法。

预防癌症

咖啡中含有抗氧化剂已被许多研究中心所证实，咖啡中的其他化合物具有抗癌作用。经常适量饮用咖啡是最简单有效的抗癌方法之一。

预防胆结石

咖啡中的氯原酸成分和烘焙产生中的内酯，以及咖啡中的其他成分有利胆的作用。咖啡使消化系统保持良好状态，使胆汁按照正常的方式流动，保证肠道的良好工作。规律饮用咖啡的人患胆囊结石的发生率较低。

预防痛风

研究发现，每日饮用4-5杯和6杯以上咖啡人群的血尿酸水平要低于不喝咖啡的人群。

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