说真的，现在生活压力大，长期加班不说，还时常饥一顿饱一顿，熬夜就像家常便饭。
长期下来，脾胃肾也跟着在承受着压力！
据世界卫生组织统计，中国胃病发病率高达80%，肠胃病患者有1.2亿，可以说是“胃病大国”了。
其实，脾胃是一对搭档，承载着食物消化和中转的功能！胃一虚弱，消化能力就变差，导致营养物质无法通过脾运送至全身，脾的功能也会变弱！
肉眼看不到变化，但身体会通过一些症状告诉你：
肾养好了精神足；脾养好了气血旺；肺朝百脉，肺养好了，补足的气血才能真正通达到每个细胞每个毛孔。
正所谓脾胃一虚，补品也白搭！这不是一朝一夕就能完全改变的，因此不少人开始从食疗入手！
《药典》中记载，山药归脾、肺、肾经，既补养了后天之本脾经，又照顾到先天之本肾经。可以说，山药由内而外滋养身体。
不过，市面上的山药鱼龙混杂，想买到品质好的山药可不容易！
街边小贩或者超市里卖的大部分都是菜山药，虽然价格便宜，个头大，每根都很直，但是吃起来脆脆的，没有甜味，营养价值也完全不一样！
给大家推荐一款好吃、营养价值又高的铁棍山药，它产自温县，就是大名鼎鼎的温县垆土铁棍山药啦。
温县山药肉质非常细腻，吃着又面又甜，早在2003年，就已经入选了国家地理标志保护产品哦！
●肉质细嫩，入口回甘，绵软好消化，干吃也不噎口。
●产自河南温县，距今已有超过3000年的种植历史，地标产品，封口处贴有溯源二维码。
俗话说，“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，特殊的地理环境孕育出不同的特产。而地道的铁棍山药，当属温县出名！
温县地处豫北平原西部，这里属黄河、沁河冲积平原，地势平坦，土地肥沃，光照充足。温县种植山药已有超过3000年的历史，铁棍山药还曾作为历代皇室贡品！
而温县全县，不到2万亩产地，产量很少，能吃到地道铁棍山药的机会，也是少之又少！
正所谓一方水土育一方产物，一根铁棍山药谷雨前种植，霜降前后收获。需要经历3个季节，生长周期长达180天，非常的费时、费地！
铁棍山药能长到地下一米左右，靠土里的养分自然生长。
种完一季，土里的养份也所剩无几。如果下季接着种在这片地上，影响山药生长，营养也大打折扣！
这时候就需要养地！因此有“一年种铁棍，五年无地力”的说法。
所以，在温县有个不成文的规定——“打一枪换一个地方”，一块地每5年种一茬山药，这也正是前面所说种植面积有限、产品有限原因。
因为它和人参一样，霸地、生长周期长、滋补作用好，所以铁棍山药也被称为“怀参”！
铁棍山药生长在垆土地中，土质坚硬瓷实，黏性大。不只种植困难，采挖的难度也一点不亚于考古！
先用挖掘机开出1米左右的深沟，然后由人工用铁锨从侧面轻轻挖出来，山药质地脆嫩，外皮容易刮破，需要工人极具耐心！
下手轻了，挖不出来；下手重了，山药断了，整根就报废了；
就算是经验丰富的老手，也得像对待襁褓里的婴儿般小心翼翼！
一个人挖一亩山药，至少要20天以上。还要再经过人工清理掉山药上厚厚的垆土！
露出真容的山药，胡须粗壮，外形酷似生锈的铁棍，晒干后相互敲击铿锵有声，故名“铁棍山药”。
用力将“铁棍”掰断，可以看到浓稠的山药黏液，含水量少，肉更瓷实，吃起来粉糯绵密不噎口，每一口都回甘！
山药有100多种，铁棍山药做为四大怀药之一，营养价值自然也是数一数二的。坊间更是描述其可以与人参、冬虫夏草齐名。
铁棍山药汲取了土壤中的养分，富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质。
常吃，对脾胃有一定的帮助，尤其是黏液中的黏蛋白。
越是胃肠不好的人，选择粗粮类食材越要仔细。
铁棍山药性味平和，相比其他山药，吃起来口感更细腻，入口清香软糯，适合任何体质的人食用。
冬季气候干燥，正是养肺的好时机！
大家都知道这个季节吃梨膏糖、枇杷膏好，其实多吃山药，对肺也非常有益处哦。
山药淀粉含量比较高，不仅可以代替主食，还因为含有丰富的粗纤维，脂肪少，容易增加饱腹感，可以控制食量，是维持身材的一把好手。
还能给肠胃做“按摩”，减轻身体负担。
食补讲究坚持，最好每天食用。
虽然清水蒸味道甘甜纯粹，但难免吃腻歪了！下面推荐几种营养的做法：
【清炒木耳山药】
【山药炖排骨】
有肉有菜，汤清淡又有营养，温补正好。
【山药泥】
绵软可口好消化，适合做宝宝辅食。
同时，适宜的人群也非常广泛！
【老人】上了年纪，牙口不好，饮食结构单一，多吃铁棍山药，营养滋补好消化！
【小孩】做辅食吃，肉质细嫩绵软，不噎口。
【成年男女】上班久坐不动，饮食油腻，铁棍山药丰富的膳食纤维，可以给肠胃做按摩，减轻身体负担！
本次推荐的垆土铁棍山药，经过了严格筛选，长度55厘米左右，直径3cm左右，和一元硬币差不多。单根平均重量在300g上下！
当地人视若生命般的山药，在运输上也不敢马虎，每根山药都套着珍珠棉网才入盒，只为将最好的山药呈递在大家面前。
因为种植面积有限、采挖不易，品质好的铁棍山药年产并不多。
在出土前，很多药厂、饭店就提前预定了，所以市面上地道的铁棍山药少之又少。
因此市面上80%的山药，都是普通的菜山药，为了防止大家买到假货，封口处都贴有产地溯源二维码，每一根都是货真价实的垆土铁棍山药，可以放心购买。
脾胃虚弱不是短时间形成的，因此调理也并非一日之功。
俗话说：三分治七分养。与其等到脾胃不适了，再去吃药抱佛脚，不如在日常饮食中慢慢调养。
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