青椒腐竹，很简单的家常菜，但很受欢迎

腐竹2100g ；油适量；盐适量；青椒适量；姜适量 

步骤图

1

腐竹提前泡好，洗净。（腐竹要提前用冷水泡2-3小时，一定要用冷水。）

2

辣椒剖开，去籽。

3

切成小片。

4

锅中放油，姜末爆香，放入腐竹。

5

加入青椒，翻炒。

6

放盐，调味，出锅。