中医有“五色补五脏”之说，意思是不同颜色的食物，其养生保健的功效也是不同的。一般来说，白色润肺，黄色益脾胃，红色补心，绿色养肝，黑色补肾。
秋季人们容易干燥上火，但由于气候转凉，我们的身体不适合大补，只适合温养。一道润燥五白羹，就是温和滋补的度秋佳品。
所谓“五白”，就是五种润肺的白色食物：银耳、百合、雪梨、川贝粉、冰糖。
银耳营养丰富，属于“长生食品”，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。银耳富有天然植物性胶质，常吃可以祛除脸部黄褐斑、雀斑，还能滋润皮肤。
百合鲜食、干食都可以，它含有秋水仙碱等多种生物碱，具有一定消炎作用。特别适合在秋季食用，可以预防因为气候干燥而引起的多种季节性疾病。
中医上讲鲜百合具有养心安神、润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。在睡前用温水冲泡百合饮用，还能缓解失眠、头痛。
雪梨滋阴润肺又甘甜可口，十分受大家欢迎。新鲜雪梨直接吃就很好，不过不宜多吃，尤其是脾胃虚寒的人。而炖煮的雪梨能够缓解其凉性，更加温和滋补。
川贝粉和冰糖也都对肺脏有所裨益，是传统的润肺止咳食材。前者能止咳化痰，是很多止咳药的原材料，而冰糖甘甜滋润，能调和药性。
这五样食物合在一起，就是一道香甜的润燥五白羹。
做法很简单，取银耳30克、百合30克、雪梨50克、川贝粉4克、冰糖30克。每样食材洗干净后放入锅里，加适量水，小火慢炖至熟软即可。
如果是出现咳嗽、吐痰症状，又带点肺热、肺阴虚的患者，可以选用这款羹作为药膳食疗。
如果并非肺里燥热，而是嗓子有点干、有点疼，可以把川贝粉换成桔梗。因为桔梗有清咽利喉的作用，可以有效缓解咽喉肿痛和声音嘶哑。
今日小结
秋季润燥并非一天两天的事，而是一个顺时养生的好习惯，这道润燥五白羹你学会了吗？
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