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豆腐的功效与作用
菠菜、茭白、小葱

豆腐中含有丰富的钙质,菠菜含有草酸,当豆腐中的钙和镁与菠菜中的草酸结合成草酸钙和草酸镁,这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质,而且易导致结石症,若肾结石或胆囊结石患者进食后,容易加重病情,因此应避免将两者同时进食。豆腐含有丰富的钙质,有补钙的作用,茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴。但是豆腐不能和茭白一起食用,因为两者一起吃易形成结石,肾结石或胆囊结石患者更应禁食,以免加重病情。豆腐不能和小葱在一起食用,因为小葱里含草酸,如果豆腐拌在一起,草酸会跟豆腐里的钙质结合成草酸钙,不利人体吸收,会影响钙的吸收,若脾胃虚弱或消化不良的人群进食后,亦可引起腹涨、消化不良等症状,也对健康很不利。
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