五味根原

五行有五味，但是人平时却没有五味在舌尖泛滥的情况，那是因为五项相互制衡的关系，那么五行有什么特性，产生什么样的五味呢？

《四圣心源》五味根原篇：木曰曲直，曲直作酸。火曰炎上，炎上作苦。金曰从革，从革作辛。水曰润下，润下作咸。土爰稼穑，稼穑作甘。

就好比平时我们见到树木，如果是参天大树，那一般有一个宽阔的场地，如果墙角下的树木肯定弯弯曲曲，并不能很好的直立生长。所以就会有作酸味，辛酸之味嘛。火会炎上，你看非洲人围绕着火堆跳舞，火势向上，如果火熄灭了，也就慢慢下降，所以火一般都是向上发展，炎上就会有苦味，就像被烧焦了的烤羊，那味道就有股焦苦味。金曰从革，也就是说啊，行军打仗，总得有兵器，古时候那一般都是金属制作的，不像现在可以是塑料或者其他制成的枪支弹药。如果做成了冷冰冰的兵器，金属就会有辛味，就像擦枪走火的味道。水曰润下，那么高山流水，水从高处往低处流淌，这是常态，这样的话就会有咸味，大地嘛有很多盐分，大地也是人们劳作的地方，汗水流淌下来不也是咸味。土爰稼穑，讲的是庄稼需要耕种，收获却是甜美的，玉米啊，苹果啊，水稻啊都是甜味的。

古人的认知比较朴素无华，也比较简单，在实践中却是因为天人相应，人的五脏与五行配对，也分别代表着五种不同的味道。心属火，肝属木，肾属水，脾属土，肺属金。

那么一般情况下我们如果不吃食物是不会有什么异样的味觉的，但是如果是病态的人就会有很多的怪异的味觉，比如平时会有口苦，口黏，口里发咸等等，这就是五脏的不平衡导致的。

那我们先来了解一下正常情况如何吧。火性向上，那么口里发苦，水性向下那么口里发咸。那么如果心火下炎，那么口里不苦，肾水上润，就不会发咸。同理金性向下降，并且收敛，如果从革就不会下降收敛就会有作辛味。木性是升发，弯曲则不能上升，就会发酸。那么如果金性下降，木性上升，就不会发酸作辛。

那么其中水和火是随着金和木来升降的。木能够直立，那么肾水就会随着肝木从左上升，金要从降那么心火就会随着金气下降，从右边下降，所以如果木被曲直，郁而不升，肾水就会下润无法上行，金被从革就不能从降，心火就会上炎。所以“交济水火，升降金木之权”，说的是自然界常态水向下，火向上，而人常态是水向上，火向下，那么如何使人能够达到这样的非自然状态，靠的是金木之性从而升降，但是金木升降的原因总的还是在于土气的主司。

土是金木水火四象之母。土气向左旋就是生木火，土气向右转就化生金水，所以不发生口苦，发咸，酸涩，辛散的味道，而已甘味为主。

如果脾土不升，那么水木就会下陷，作酸咸，如果胃土不降，火金就上逆，产生辛苦味。原因就是脾胃在中焦主五味，四象之酸苦辛咸，都是土气受到了抑郁所致。

所以金木水火之味异常，都是中宫脾胃出了问题，因为脾胃转输五味，主导气机升降，如果脾胃衰败，那么四象也就失衡，口里就会发生各种味道。从这里也可以看出来，如果口里发酸、发咸、发苦、发辛、发甜，那最终都是脾胃问题导致传输问题或者脾胃吸收问题所致，五味溢出口中，也在警示着我们。体内五脏失衡了。