以前工作忙，抽空总爱和朋友跑去蓝色港湾的速度pizza点他家的番薯pizza，喜欢的不得了，现在赋闲在家终于得机会自己在家做，希望大家喜欢！
温水中加入酵母融化，加入面粉、白糖用筷子搅拌成棉絮状；
在絮状面粉中加入橄榄油，揉成团，盖保鲜膜松弛5分钟，取出再揉，揉至表面光滑。盖保鲜膜室温发酵2倍大。
发酵面团的时候，取1/3地瓜切块、烧开水将地瓜块煮熟，捞出控净水份。
剩余的地瓜上蒸锅，蒸熟压成泥，室温降温待用；披萨盘涂一层薄薄的橄榄油，待用。
室温发酵两倍大，手沾面粉插孔不回缩为好。
发酵好的面团取出排气，擀成圆胚，大小要比披萨盘略大；将圆胚的边向内卷，并且压紧接缝处。在饼胚表面用叉子叉些许洞，防止烘烤时胀起；将饼胚放入涂了油的披萨盘中。
先将降温的地瓜泥铺在饼胚上；再撒20g马苏里拉，表面摆上一大部分的地瓜块，再撒40g马苏里拉，摆上剩余的地瓜块，表面撒40g马苏里拉。
烤箱预热200℃，中上层烘烤10分钟，取出撒20g马苏里拉，放入烤箱继续以200℃烘烤10分钟，若喜欢焦皮的芝士，再多烘烤5分钟即可。
好吃的pizza就做成啦！
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