冬天,是单身狗最难过的季节,只能独自在寒风中瑟瑟发抖
今天最美儿要教会大家冬日里的暖身神器———
鸡汤!
鸡汤种类千千万,今天最美儿将介绍12种暖身又暖心的鸡汤做法,快快学起来吧!
竹荪棷子鸡汤
用入水泡发竹荪,加入半勺醋哦(白醋或陈醋都行)。约15分钟。
把泡发好的竹荪洗净后切段备着。
2个泰国香椰的椰水倒入砂锅中。
鸡肉焯水洗净。
洗净的鸡肉放入椰水中,适量加些清水。大火煮开后转中小火煲约15分钟。
让卖椰子的帮你把椰肉取出。回家自己再清洗下后切条。这个香椰的肉比较软滑,无需熬很久。
倒入备好的椰条和竹荪。煮约8分钟。
最后调入枸杞和少许盐即可,千万别放太多盐,会影响这汤的清甜香味的。
苹果鸡汤
备好食材。
鸡剁块,备些姜葱,红枣。
煮些姜葱水,鸡块入锅烫一烫。
把鸡肉,红枣入砂锅中。烧开后转小火。
备好苹果。
鸡汤炖约1小时,加入苹果,稍煮一会,加入少许盐即可。
天麻核桃枸杞鸡汤
老母鸡一只,净重700克够肥,将老母鸡清洗
除了天麻,还需要枸杞和核桃以及生姜一个
天麻先用水浸泡,【或者上锅蒸稍微蒸软】切片备用。浸泡天麻的水千万不要倒掉,一同放入锅中炖,可以更好的发挥药效。
洗干净的老母鸡在烧开的水中焯一下。把血逼出来,吃起来鸡肉才鲜味才美。
焯水后的老母鸡放进高压锅中。
然后放入生姜
锅中倒入料酒。依次放进核桃、天麻
炖汤的时候宜用冷水炖制,随着水温的慢慢升高;不会导致外层凝固以致营养炖不出来
待锅体稍微冷却后再打开锅盖加进枸杞,放入盐,做滋补汤水最好清淡些,盐不要放太多
接着放进胡椒粉调味
老母鸡和药材的营养与香味会充分释放出来;食材和药材的营养物质会融入汤中,同时与水同温下锅的原料香味也随之熬出
滋补乌鸡汤
把乌鸡洗净,放入砂锅加入纯净水。
加入葱姜,枸杞,黄酒。
大火烧开,撇去浮沫。
改小火炖约1小时汤浓肉烂即可加入盐,胡椒粉调味。
盛出即可食用,喜欢葱末的味道可以适当加入。
虫草花炖鸡汤
鸡腿焯水。
饭煲里放入葱、姜、八角。
鸡腿焯出血沫,洗净。放入鸡腿,虫草花。加水,没过鸡腿。
接通电源,选定[汤粥]功能。
程序停止后加适量盐,即可食用。
霸王花炖鸡汤
海底椰、霸王花、杏仁提前泡一晚
鸡肉洗干净跟其它食材一起入锅放入适量水
大火煮开后小火炖一小时即可
山药红枣鸡汤
黑木耳提前泡发,山药去皮去块,红枣洗净,姜切片备用,鸡肉切大块,焯水洗干净备用
将所有的食材,放入美的电炖锅的1.6L大内胆中,放入适量的水
在美的电炖锅的不锈钢内胆中加入适量的水,然后大内胆放入锅体中,盖上盖子
选择功能键 汤类,然后按开始键
炖3小时后,美味的鸡汤完成
黄芪红枣鸡汤
半个土鸡洗净切成小块
放入锅中加入姜片、葱结绰水
鸡肉变色后即可捞出用水冲洗干净血沫
再次放入锅中加入适量清水煮沸后加点料酒
接着加入洗净的黄芪
加入冲洗后的红枣
再次煮沸
用压力锅压25分钟
压好的鸡汤重新倒回砂锅中用中小火煮30分钟,至鸡肉熟烂后加点枸杞子
最后加点盐调味即可关火焖一会
当归党参乌鸡汤
1.将当归党参红枣薏米等原材料用清水泡20分钟
2.把乌鸡放进锅里面煮3-4分钟。捞出,洗干净备用
3.把所有的材料和乌鸡都放进锅里面,放进2L的清水,大火烧开,转小火,煲2小时,开锅前15分钟放进适量的盐就可以了。
松茸煲鸡汤
三黄鸡焯水去腥。松茸泡发,洗净。
铁釜放入葱、姜、八角、黄鸡、松茸。
加适量水。
启动饭煲煲汤功能,程序默认1个半小时。
韩式参鸡汤
1.糯米提前二个小时泡发
2.先把鸡屁股去掉,将鸡充分清洗后,在内腔用盐搓一遍,用水再次冲洗干净。
3.在鸡肚里放入两颗红枣两瓣蒜,然后塞入一部分糯米。再塞入枣和蒜,糯米,最后用蒜和枣封口。
4.在腹部下面鸡皮上开个小口,将鸡腿交叉穿过。再用牙签固定紧剩,以防煮制时,糯米漏出。
5.将处理好的鸡放在锅中,加入姜、葱,剩余的两颗红枣、人参。加入水,没过鸡。
6.半小时后,满屋飘香,一个半小时后,程序结束,打开锅盖,鸡汤已经煲好。
清炖土鸡汤
土鸡洗净。剁成块后焯水。
锅里不放油,直接将焯水的鸡块放入锅内翻炒。水分炒干后放大葱段,生姜块,草果和白酒翻炒。
加入适量的清水,烧开。鸡肉和汤倒入汤煲中。
大火烧开,转小火一个小时。最后十五分钟放盐。
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