家里的蔬菜会有吃腻的时候，你有想过将蔬菜换个方式做吗？当蔬菜遇上奶酪是一种什么样的体验呢？只有试过的人才会知道~黑暗料理or人间美味，快来动手试一试吧~
绢豆腐芝士冻
图文 | 多多丁
原料：
奶酪150克、黄油60克、绢豆腐150克、趣多多饼干1包、鲜奶油80ml、细砂糖50克、鱼胶粉15克、柠檬汁按个人口味、饮用水50ml(融鱼胶粉用）
做法：
1、趣多多饼干直接搅拌机打碎，与30克室温融化的黄油混全拌匀，压实在蛋糕模底（原谅我忘记拍饼底了，就用这个看吧），放冰箱冷藏。
2、绢豆腐取150克。
3、把奶酪150克、黄油30克和绢豆腐一起放碗内，由于我没有事前解冻，所以用微波炉高火50秒，再用打蛋器搅拌均匀。
4、16克鱼胶粉用凉的饮用水调开。想口感更软滑的话可减少几克鱼胶粉，但成型后蛋糕软化得比较快，不太方便切件。
5、50克细砂糖倒入混合后的芝士糊，也是用打蛋器搅拌。
6、按照自己的口味加入柠檬汁（柠檬汁可以去掉豆腐的腥味，喜欢稍酸的加多些，完全不加也可以，个人认为加了味道非常好），边加边试味，拌匀。
7、倒入鲜奶油80ml，拌匀。
8、隔热水融化鱼胶粉
9、融化的鱼胶粉倒入芝士糊，打蛋器搅拌好。
10、打成光滑的糊状。其实完全可以不用打蛋器，用手打搅拌都无问题，因为绢豆腐质地细腻，不会影响口感，用打蛋器是更快速和方便些。
11、芝士糊倒入饼干模，冰箱冷藏至少4小时以上，隔天食用能让芝士的味道释放得更完美。
12、洒上茶粉装点，配一壶清淡的绿茶，写意下午茶点可以享用了。
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山药奶酪派
图文 | 爱生活的馋猫
原料：
黄油50克、低筋粉90克、水13克、盐1克、山药80克、蛋黄1个、糖粉40克、奶酪120克、牛奶120克、牛奶215克、柠檬片5片
做法：
1、黄油切小片
2、把盐和低粉过筛入黄油内
3、用手搓成粗糙的粉状
4、加入清水用手揉成团
5、盖上保鲜膜静置30分钟（夏天要放进冰箱）
6、山药去皮切小段
7、加入牛奶1放进料理杯搅打成泥
8、倒出山药泥备用
9、软化好的奶油奶酪加入糖粉搅打细腻
10、加入蛋黄搅打细腻
11、 加入牛奶2搅打细腻
12、倒入山药泥拌匀
13、拌匀后放置一边
14、把之前准备的派皮面团，稍稍捏扁
15、擀成比6寸披萨盘大的面饼，东菱电子烤箱选择08披萨键上下管180度预热
16、 取出放进披萨盘里，稍稍压，让派皮和盘贴紧有派盘会更好哦
17、用擀面杖擀去掉多余的派皮
18、用叉子叉出密实的笑孔，这让派皮烤制的时候不会鼓起
19、倒入山药馅
20、放上柠檬片
21、放入烤箱中层烤制30分钟左右
22、成品
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菠菜奶酪蛋饼
图文 | 冰蓝紫羽
原料：
鸡蛋4个、菠菜适量、奶酪适量、牛奶50ml、黑胡椒粉适量、食用油适量、盐适量
做法：
1、菠菜洗净、焯水挤干后切碎备用
2、鸡蛋打散，加入胡椒碎、盐、牛奶、菠菜混合均匀
3、锅中加少许油，倒入蛋液，略微晃动锅子，让蛋液铺满锅底
4、撒上奶酪碎，小火煎熟即可
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甜肠嫩瓜披萨
图文 | 辽南蟹
原料：
饺子粉200克、水120克、酵母2克、盐1克、糖20克、黄油20克、奶酪80克、甜肠一节、披萨酱适量、玉米粒适量、西葫芦半个
做法：
1、将饼底材料全部拌在一起和成面团，揉成光滑的面团，静置醒发。需要加盖湿布。
2、我加了湿布，又加了胶胶垫。
3、发好的面团。
4、馅料材料图。需要改刀的都切切。
5、饼底擀开，移入烤盘，用叉子戳洞，我喜欢厚底的，吃起来软和。
6、将饼底移入烤箱，预烤几分钟。
7、将饼底取出，刷披萨酱。
8、铺上甜肠片，放一层奶酪。
9、再铺上玉米粒和瓜片，
10、下放上奶酪碎。
11、烤箱210度，中层，20分钟左右。12、出炉就好了。
小窍门：
小贴士：用来做披萨馅料的材料尽量要含水少些，避免烤的过程中出水太多。奶酪碎分二次或者三次放上，跟馅料进行叠加，这样吃起来才更美味。关于披萨酱的制做，随后开贴。
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蒜香奶酪烤茄子
图文 | 浅小朵kiki
原料：
长茄子1根、奶酪适量、橄榄油适量、盐适量、大蒜适量、干罗勒叶少许
做法：
1、准备好食材，大蒜切碎、茄子切0.5cm厚的斜刀片、奶酪切成茄子大小的片
2、蒜碎加适量盐和橄榄油，调成蒜油汁
3、茄子在铺好锡纸的烤盘上摆好，上面刷上蒜油汁，烤箱170度预热
4、在上面放上奶酪片
5、最后撒上干罗勒叶
6、放入烤箱上层
7、10分钟左右奶酪烤融化茄子烤软化即可
8、摆盘，喜欢蒜香浓郁的可以再蘸些蒜油汁来吃
小窍门：
1、茄子选择紫色的长茄，切斜刀片，不宜过薄或过厚2、奶酪切片要配合茄子片的大小3、烤箱烤制温度和时间依据各自烤箱自行掌握
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紫薯奶酪珍珠丸子
图文 | 刺泡鱼
原料：
糯米100克、紫薯3个、奶酪10块、牛奶20克
做法：
1、提前一晚用水泡上糯米，蒸起来才好熟
2、紫薯清洗干净，切薄片
3、摆在蒸笼上蒸15分钟，直到用筷子戮开就好
4、蒸好的紫薯用勺子压烂，倒入适量的牛奶拌均匀
5、包上一小块奶酪，如果没有奶酪也可以换上别的，比如巧克力，或芝士
6、包好的紫薯放入碗里裹上糯米
7、依次放入盘里摆整齐
8、水开以后放入蒸锅里蒸15分钟，等凉了再拿出来吃哦！那样就不粘手
9、也可以放蒸笼蒸，一样的，等凉了再拿出来
10、看看，颜色很漂亮哦，孩子都等不及要吃了
11、成品
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