香甜软糯 风味独特——糖桂花年糕 | 烘焙课堂

糖桂花年糕

图文 | 眉儿

糯米粉适量粘米粉适量糖桂花适量红豆沙适量难度普通时间三刻钟口味甜味工艺蒸

1. 糯米粉、粘米粉（大米粉）2：1的比例，加入3大勺糖桂花、再加入适量清水。

2. 和成稍硬的面团。

3. 分成三等份。

4. 乐扣的盒子下面铺锡纸，为了更好的取出成品。取一份面团用手压薄一些，然后放在盒子底部，整理平整。

5. 上面均匀的涂抹一层红豆沙。

6. 再放一层面团整理平整。

7. 再铺一层红豆沙。

8. 最后再放一层面团整理后上面淋入少许糖桂花。

9. 锅内放水凉水入锅，大火开锅后转中小火蒸半小时。

10. 略晾一会后切小块食用。

小窍门：

1、趁热吃比较好吃，晾凉后略硬，可以再加热食用。2、我用的是买的红豆沙，再加糖桂花有点过甜，所以根据自己口味调整糖桂花的用量。

● ● ●

如果您喜欢我的文章，欢迎分享给更多人！