旋风糖酥饼详细制作配方！

投料标准：

皮面制作：

面粉：500克

酵母：5克

白糖：10克

无铝泡打粉：8克

豆油：30克

温水：300克

酥面制作：

面粉：300克

豆油：150克

猪油：15克

糖馅制作：

白糖：250克

熟粉：100克（即是面粉上锅蒸熟过筛以后的熟面粉）

熟芝麻：20克

色拉油：10克

制作方法：

开始制作和皮面，首先取一个净盆，将面粉倒入，先加入无铝泡打粉搅拌均匀，然后依次加入酵母、白糖、豆油和温水一起搅拌均匀！活成光滑的面团！盖上保鲜膜醒10分钟！记住只是醒一下，不需要发起来哦！

醒面的时间来和酥面，另取一个净盆将面粉和猪油豆油一起倒入，用手搓匀，搓到均匀无颗粒即可！

糖馅制作：

将白糖和熟粉、熟芝麻一起倒入盆中搅拌均匀，加入色拉油再次搅拌均匀即可！

皮面和酥面均和好，开始制作！

将皮面搓条下成大约70克的剂子，酥面下成大约50克的剂子，皮面擀成圆饼用收拢法包入酥面，包好的饼胚擀成长方形薄片，从上到下卷起，记住要卷紧哦！将卷好的饼胚从中间切开！

将切好的剂子，从底部按进去，加入糖包起！将包好糖馅的剂子放在案板上，正面朝上，用手按压一下，慢慢擀成圆饼！锅温上下170℃将擀好的饼正面下入锅中，倒入豆油，油略微多些，烙制两面金黄酥脆即可！

此饼外形美观，外酥里软！很适合早餐粥铺，饼店！纯商业版配方献给大家！

双哥在此感谢大家的支持！每天更新各种面点美食！