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2017.01.18
干锅系列真的是太多了,好像各种食材都可以做成干锅。来一款干锅土豆片,简单易学。准备材料:土豆、葱花、豆瓣酱、盐、酱油、蒜、辣椒面、糖。先把土豆削皮,洗净。
土豆切片,不要切太薄。
锅内烧热水,下土豆片焯水。水开下锅,时间20秒!沥干水分,煎的时候不会喷。
锅内放油,下土豆片,煎至两面金黄。捞出!
锅内剩少许油,下蒜片、豆瓣酱爆香,然后把煎好的土豆片放进去翻炒,加少许盐、糖,喷一些生抽调味。如果觉得够咸的就不要加盐了。
土豆片翻炒均匀后就可以出锅了,撒少许葱花装饰点缀。真是下饭啊!
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