北京人爱吃野菜，大多是到菜市场上买，很少人会自己到野地里寻找。得益于农村出身，一到春天，我会到处采集野菜回家吃。灰灰菜，小时候就开始吃，直到现在依然喜欢。这是一种很神奇的植物，从中原农村老家到北京，都能够见到这种蔬菜的身影，而且会有很多。一般情况，我会采集灰灰菜的叶子，凉拌或者放进面条锅里，很是可口。采的多了，我还会将灰灰菜晒干，冬天再吃。
灰灰菜又名藜，为藜科植物藜的幼嫩全草，生于荒地、路旁及山坡，全国各地均有分布。这也是一种很古老的野菜，早在《诗经》时代就就有记载：“南山有台，北山有莱。”台是香附，莱就是灰灰菜。李时珍称灰灰菜为胭脂菜，认为：“藜处处有之，即灰藋之红心者，茎叶稍大……老则茎可为杖。” 《救荒本草》记录了灰灰菜的不同食用方法。名内阁首辅大臣李东阳作有《咏藜》一诗： “藜新尚可蒸，藜老亦堪煮。明年幸强健，拄杖看秋雨。”
作为中草药，灰灰菜最好在6到7月采收，鲜用或晒干。其具有清热，利湿，杀虫等作用。可以用治疗痢疾，腹泻，湿疮痒疹，毒虫咬伤等疾病。在老家，人们用灰灰菜作为药物治痢疾腹泻，煎水服，能够取得良好的效果。治皮肤湿毒，周身发痒、疥癣湿疮，则用灰灰菜的茎叶煮水外敷患处即可。
灰灰菜虽好，但也有禁忌。春夏季节，皮肤科可以遇到一些因为食用灰灰菜而出现光敏性皮炎的患者，这是因为灰灰菜是一种光敏性蔬菜，平常对光过敏的人群最好别食用灰灰菜。
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