秋天碰到这5种菜别手软，一次囤10斤，留着冬天吃，省时还省钱

一到秋天，老一辈人有囤菜的习惯，因为到了冬天不仅反季节蔬菜多，同时因为天气原因，菜价也会比秋天高很多。不得不说老一辈流传下来习惯就是好，比如有些蔬菜，趁秋天价格便宜，多买一些储存速冻起来，亦或是晒干储存，可以放一整年都不会坏，而且还能保持新鲜，想吃的时候可以随吃随拿，方便，而且还省钱。

今天就来分享5种秋天正便宜的蔬菜，教大家储存方法，放一年都不怕坏。

1、豆角干

每年秋天，我妈院子里种的豆角特别多，吃都吃不完，为了防止豆角长得太老了，我就和老妈把它们摘下来，把它晒干储存。

储存豆角很简单，将豆角坏掉地方摘掉，将豆角洗干净；大锅水煮沸后，将豆角下锅煮2-3分钟左右，再将豆角捞起来过凉水，沥干水分后加入适量的盐抓取均匀混合。再将豆角挂在绳子下，放入太阳下晒干。晒干后的豆角放入阴凉通风处保存，想吃的时候就可以拿来食用，特别方便。

茄子

秋天是茄子收获的季节，这时候茄子很便宜，1斤1块钱左右。茄子做成茄子干，用来炖肉，比新鲜的茄子好吃多了。

我们先将茄子洗干净后，将茄子蒂去掉，可以对半切，也可以切成2-3厘米宽长条状。一般我是会切成8等分左右。然后将茄子摊开，不要太密集了，放入太阳下暴晒即可，晒干2-3天左右。秋季雨水多，晒干时候不要被淋湿了，要不然很容易返潮哦。晒干完，放入阴凉通风处即可。

每年秋天，我家都要收获很多的花生，花生储存有两种，一种是生花生晒干储存，就是将摘下来的花生，在太阳下晒7天左右，然后放入阴凉处冷藏，这样可以储存一整年，要吃的时候随时取出来剥壳，用来煮花生汤、花生米等等，都非常好吃。

还有一种就是煮熟五香花生，放入太阳下晒干至花生粒酥香，再储存起来，这样花生非常香又好吃，可以当解馋小零食，下酒菜、亦或是配地瓜粥，都非常受欢迎。

前两天回娘家，超市芋头1斤3块钱，个头大又很新鲜，我就一下子买了五个十来斤，因为到冬天芋头就很贵，一斤要七八块。

芋头储存很简单，只要将其削皮后切块，放入冰箱速冻起来，放大半年都没问题，要吃的时候再拿出来解冻即可。

小时候，家里会种很多萝卜，母亲都会把萝卜叶子摘下来，老的叶子给鸡鸭猪吃，嫩一点，就会用来做萝卜缨子。将萝卜叶清洗干净，放入锅中煮1分钟左右，再将其晾晒，晾晒后的菜干可以放入通风处储存，想吃的时候拿来用即可。萝卜缨子不管炖汤煮汤都非常好吃哦，而且营养丰富。

以上就是秋季便宜的蔬菜，趁现在抓紧储存，冬天就不愁蔬菜涨价了，而且有些菜晒干比新鲜更好吃哦，大家可以试试哦。

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