轻松教你做五香茶蛋 或卤蛋

平常做饭随心情，最近爱上了茶叶蛋，愿意做一些不太麻烦又能吃好几天的东西，茶叶蛋当然是首选。以前煮茶叶蛋经常是蛋黄不进味，或者是蛋黄入味了蛋白就咸得没法吃。最近淘宝买到一个好东西，据说是销量第一。

 

 

美味营养茶叶蛋

原料：鸡蛋10个（洗干净） ，料包1小包，盐25g,酱油（老抽）50g

 

 

做法：

1、鸡蛋凉水下锅开后，转小火煮6分钟左右至鸡蛋成熟。

2、捞出来，敲碎，使鸡蛋蛋壳均匀裂缝。或者直接剥皮做卤蛋也可以。

3、把鸡蛋放进锅里，然后加入上面的说的调料。

4、大火烧开后，转小火煮一小时，或者煮久一点更好。（煮完泡一夜就可以啦）

5、我是耐不住，煮了一个半小时直接吃掉了3个，泡一夜味道会更好。

 

 

 

 

超级啰嗦的TIPS：

1、煮好的茶叶蛋至少要在原汤里泡一天，这也是蛋黄都入味的关键。

2、煮茶叶蛋的调料除了老抽、盐、以外，其他的随您的口味，不许要那么精确，也有的加香叶，加柠檬，加辣椒哈哈。