如何做鱼

每种鱼都有最佳做法：1做汤：大黄鱼、鳜鱼、鲫鱼；2清蒸：鳜鱼、鲥鱼、鲈鱼等；3生食：金枪鱼、真鲷、三文鱼等。

每种鱼最佳做法：1、烧烤：如鳗鱼、秋刀鱼等脂肪较多的鱼；2、红烧：鲤鱼、草鱼等红烧后风味佳。

 

烹鱼小妙招：1煎鱼防粘锅：烧热的油锅里撒些盐2烧鱼防肉碎：先在锅里把鱼煎透或炸透3去腥晚放姜4蒸鱼用开水。