谁说牛油果很高冷，
11个牛油果终极料理的地方，
10家店里吃不够，
那就回家自己做！
PART 1
这些店都超会吃牛油果
1
一家日式小馆，串烧的种类非常多，很多人都爱这的烤牛油果。大块甚至半个果肉直接串起来烤，加一点盐和黑胡椒，满口香！
很有特色的烤肉丸，里面还有一个鹌鹑蛋喔，咬一口就有小惊喜！
各式串烧种类很多，牛舌、杏鲍菇、鸡翅等等点单率都很高，还有烤棉花糖也蛮不错。
店名：KUTA'S KITCHEN
地址：淮海中路1333号兰帆广场1F(近宝庆路、常熟路地铁站7号口)
电话： 021-62521717 15821589767
人均：198元
2
这里的招牌牛油果鲜虾班尼迪很受好评，除此之外还有很多口味可以选，来这吃个brunch很棒！
Brunch必不可少的班尼迪单里加了鲜虾和牛油果，用料瞬间就丰富起来！
绝对不能拒绝的溏心蛋，切一下就流出来了，酱汁浓郁。
此外，还有整颗烤制的牛油果搭配不一样的早餐，非常健康！
店名：Win House
地址：愚园路68号晶品中心6楼6-12(常德路)
电话： 021-62878377
人均：120元
3
这家以牛油果命名的餐厅，几乎所有菜式里都有牛油果元素，其中大虾牛油果意面就是非常招牌的特色菜，加了牛油果和大虾，味道格外鲜香。
牛油果酱牛肉芝士饼，用料虽简单味道却很是惊艳，薄薄的饼皮很有嚼劲。
搭配了蛋的各式brunch，把牛油果香滑的口感发挥到了极致。
牛油果布朗尼，把本身口味偏厚重的甜品变得清爽不甜腻。
牛油果覆盆子慕斯，非常精致的甜点，酸甜不腻，口感丝滑。
店里的环境也格外清新，非常适合夏天去坐坐。
店名：一起牛油果吧餐厅&酒吧
地址：襄阳北路100号2楼(襄阳公园对面)
电话： 15000218084
人均：104元
4
这家的牛油果塔塔，很特别的一道前菜，牛油果配上其他果蔬颗粒拌成沙拉搭配酥脆的面包一起吃！
很不错的西餐厅，四季披萨和德式烤肠都是很不错的招牌！
还有酒吧的餐厅，无论是装饰和氛围都很有feel！
店名：Room 127 cafe&bar
地址：物华路204-206号，(地铁4/10号线海伦路站)
电话： 13472603363
人均：77元
5
专做轻食简餐的Nosh，最招牌的牛油果拉法卷是一大特色，非常清淡的口味里加了牛油果，口感上滋润了不少。
对于想保持身材的吃货，这款卷卷能满足口味的同时不用担心增重喔！
还有加了牛油果的沙拉也很受欢迎。
包装小清新，分店也比较多，可以选择这家来清爽一下！
店名：Nosh
地址：多家分店自己点评吧！
人均：58元
6
加了酱油的牛油果会有吃出三文鱼的味道，那这款牛油果三文鱼就是真假三文鱼大碰撞了！
三文鱼的口感更柔韧一些，搭配上牛油果以后口味上会清爽一些。
专做精致浙江菜的餐厅，蟹肉叉子、红酒烩牛膝或是鸡火干丝都是每桌必点的绝对招牌！
店名：琳怡
地址：西康路99-1号静安体育馆1楼(初一至初四放假)
电话： 021-62470101
人均：177元
7
爱吃日料的人一般都无法抗拒刺身拌饭，这款牛油果海鲜饭是把这两种拌饭都绝配的食材放在一碗里，想想都很享受！
三文鱼、鲷鱼、金枪鱼切成大小适中的块状，配上牛油果和一点点酱汁，不一样的油脂香味汇聚起来，太爽了！
鳗鱼饭也是另一款招牌，各种寿司和刺身可选择的也很多。
位子不多，地方也不大的小店很日式清新的装饰，很有感觉！
店名：米＋Mall日式料理所
地址：长寿路1118号芳汇广场2楼(隆德路地铁站)
电话： 021-62526131
人均：72元
8
非常夏天的搭配，牛油果西柚沙拉，加了水果进去酸甜口，一点都不腻。
色彩很娇艳，谁说吃沙拉就是吃草啊，这个口感软嫩的汁水足足的，酸甜刚好！
还有一款很受欢迎的牛油果素食披萨，还有蘑菇和足足的芝士！
名字叫Deer Coffee，店里有好多鹿的装饰画，还有些小物件都是鹿的形状。
空间比较宽阔的店里，很适合去喝点东西聊聊天，或者一个人看看书。
店名：Deer Coffee
地址：公平路36号地下一层15单元(海平路)
电话： 021-65906558
人均：43元
9
新鲜水果和酸奶应该是夏天很受欢迎的健康饮品了。
牛油果酸奶点单率很高，相比其他水果这款吃起来口感上更像冰淇淋，水分少所以绵柔许多。
放了足量的牛油果在里面，还有看的见的小块果肉颗粒。
色彩丰富的许多种新鲜水果酸奶，分量都非常足，芒果、草莓、西柚、火龙果等等，还有各式各样的坚果也不少。
店名：茉酸奶
地址：多家分店
人均：16元
10
牛油果不只是西餐和日料的专利，越来越多的中餐厅也开始开发这个好食材，比如这款牛油果龙虾色拉，搭配了酥皮口感非常特别！
这里精致的杭帮次菜没一道都堪称经典，板栗包菜狮子头、橙香火焰鸡和淮扬软兜都值得一试！
店名：食庐
地址：遵义路150号虹桥南丰城北区L603(娄山关路地铁站)
电话： 021-62733085
人均：157元
PART 2
在家做一套牛油果料理
1
将白煮蛋去壳用小勺子尽可能弄碎，取一只比较熟的牛油果，挖出果肉加入鸡蛋碎，可根据口味添加蛋黄酱或沙拉酱混合均匀,夹在面包中间即可！
2
将牛油果切块，和柠檬汁、罗勒叶、大蒜一起放进搅拌机打成泥状，依口味加入海盐和黑胡椒调味，并加入适量橄榄油。做好的牛油果泥和煮熟的意面拌匀，加一些小番茄和玉米粒就完成啦。
3
牛油果切小条。鸡蛋打散后加入牛奶，随后将牛油果条进入蛋奶液混合五分钟。
取一个大碗，准备适量小麦粉和胡椒海盐混合，均匀包裹在浸过蛋液的牛油果条外。油锅加热后小心地将牛油果条放入，炸至金黄后取出沥干油分即可装盘，吃的时候可以配一些色拉酱或蛋黄酱。
4
牛油果切半，去掉中间的核，用小勺子把果肉挖出来切成大块。加入适量白糖（20g左右），充分拌匀。如果要直接吃就选冷藏过的牛油果，不急的话做好了可以放冰箱冷藏2小时再吃。冰凉绵密的口感，真的像在吃冰淇淋一样！
5
① 柠檬皮擦丝，鸡胸肉放盐，红酒，胡椒粉，柠檬皮，柠檬汁腌制，倒橄榄油，放烤盘中，洒柠檬皮，迷迭香，180度烤15分钟；② 牛油果切片，沙拉菜洗净放入大碗中，半颗柠檬挤出汁，混合一大勺橄榄油，一勺蜂蜜，调匀；③ 烤好的鸡胸肉切成小块，放入沙拉碗，倒入沙拉汁拌匀。
6
① 鸡蛋打散摊成饼，蛋饼、胡萝卜、黄瓜、牛油果、蟹棒切条；
② 寿司帘上铺层保鲜膜，铺拌有寿司醋的米饭，放一张紫菜，在蔬菜条上；
③ 用手指顶住卷的中部，将所有材料卷起压实，用快刀切等份。
7
据说是最好吃的
将牛油果洗净后切开，葱洗净切碎。将蛋黄放入牛油果中，用油刷在蛋黄和牛油果的表面薄薄的刷上橄榄油，撒上现磨的黑胡椒碎和盐还有葱末。用锡纸做一个大小合适的托盘，然后将牛油果放在上面，再放入烤箱，上下火200°烤10-15分钟。
（图片来自大众点评、百度、网络，感谢各位食神！）
对牛油果这么高冷的水果，你还有哪些独家好吃法？评论区见咯！
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