【药膳食疗】 中秋团圆“石斛沙参茯苓鸡汤”滋阴润燥又体面

科普指导：深圳市中医院院办

正可谓“正气存内，邪不可干”。自古以来，中医即有采用药膳防病养生的做法。

深圳市中医院“药膳食疗”栏目，为您推荐养生良方，助您元气满满，身体安康。

中秋节与春节、清明节、端午节，并称中国四大传统节日。中秋节以月之圆，兆人之团圆，为寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，成为丰富多彩、弥足珍贵的首批国家级非物质文化遗产。

中秋佳节，家人团聚

中秋晚宴可煲这款养生靓汤

材料：石斛15克，沙参15克，茯苓15克、鸡（去皮）约300-500克。

（以上为3-4人份，可以根据人数增减，但这三味药材份量建议不超过30克）。

做法：

1、鸡洗净去皮，斩成小块备用。

2、将石斛、茯苓、沙参洗净。

3、以上材料一并放入锅内，加入适量水，放入姜2片。先大火煲开，再改小火煲1.5小时左右，加入少量食盐即可。

功效：

石斛：“石斛”曾与灵芝、人参、冬虫夏草等并列为“仙草”。具有补虚益胃，养阴明目，清热生津之功效。石斛还能滋肾明目，对于老年人肝肾不足所致的两目昏花、视物模糊，久服大有裨益。现代研究表明：铁皮石斛有增强免疫功能、抗衰老、护肝利胆、抗风湿、降低血糖血脂。

茯苓：性甘，平。具有利水渗湿，健脾，宁心的功效。

沙参：性甘，微寒，具有养阴清肺，益胃生津，补气，化痰的功效。

斛茯沙参茯苓鸡汤：具有滋阴润燥、祛痰止咳的功效。

专家

秋季天气渐凉，人的食欲大多有所增加，因此，饮食应有节，少吃辛辣、生冷食物，增酸热饮，多吃水果，常喝白开水，适当多吃山药、莲藕、蜂蜜等。

健康叮咛：

1、本品为预防调理药膳，不能作为治疗用药，如有不适症状，建议到医院就诊。