想吃越南菜时，点一份清新爽口的越南春卷绝对是不二之选 | 周末厨房

今天「周末厨房」推荐的是来自

佛山岭南天地Three Drops 叁.色，

Sam大厨的拿手菜。

【越南春卷】

越南春卷跟中国春卷最大的不同在于饼皮并不用薄面皮而是用稻米磨浆制成的米皮包裹，馅料以虾肉、猪肉和当地蔬菜为主。

 

在越南，春卷的种类和做法十分多样，口味更是千变万化。所以，吃越南菜时点一份春卷绝对是不二之选。其中一叶春卷和越南春卷都值得一试。前者以蔬菜为主，菜色鲜嫩，清新爽口；后者则是包裹着肉馅的，据说制作时，通过火候的变化可以去除油腻，基本保持了越南菜清淡自然的口味。越南春卷有些像中餐饺子，几乎是标志性食品，是越南当地相当盛行的一道料理。

 

越南春卷营养丰富，烹饪制作也很简单。想学习烹饪的朋友，我们不如快来看看大厨阿Sam，是怎么做越南春卷啦！

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越南春卷

材 料

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饮用水 / 越南春卷皮 / 虾

九层塔 / 香菜 / 薄荷叶

豆芽 / 米粉 / 青瓜 / 红萝卜

酱 汁

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盐 / 辣椒 / 柠檬汁 / 鱼露

步骤

❶

调酱汁，放入适量的饮用水、辣椒、蒜、盐、鱼露，

还有挤入柠檬汁后搅拌均匀。

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准备春卷的配料，切萝卜丝，青瓜丝

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❸

用适量的温水浸一下越南春卷皮，是春卷皮软化，然后拿起吸光水。

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❼

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完 成

噔噔噔，美味爽口的越南春卷就完成啦！！

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这么简单的步骤，在家里制作非常可以的哦！

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