◑ 如何挑选新鲜的芹菜？

芹菜是我最爱吃的蔬菜之一！市场上的芹菜主要有四个类型：青芹、黄心芹、白芹和美芹。那么，今天包子就教大家怎么挑选新鲜的芹菜~

▼

1. 看芹菜的根部颜色：新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主，颜色很饱满。在挑选的时候，根部要以干净，颜色翠绿，无斑点为主要挑选对象。如果芹菜的根部，出现少量的黄色，那么芹菜的存储时间稍久。  

2. 看芹菜叶：正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色，一样的翠绿。 如果叶子出现黄色的现象，或者叶子蔫，叶子不平整，那么这样的芹菜也是存放稍久的。

3. 芹菜粗细：大多数朋友购买芹菜是吃它的茎，所以挑选茎比较均匀，肉质较厚的就可以了。

4. 闻芹菜的味道：好的芹菜会有很浓的芹菜味，离的很远也能知道那里有芹菜。 挑选的时候可以放在鼻子下面轻轻闻一下，是不是那种芹菜特有的清香。  

5. 看芹菜的的叶柄：叶柄要以肥厚，清脆为主。一颗芹菜要有 4 个左右的叶柄，叶柄较直 ，而且整齐。 这样的芹菜味道比较的鲜美。