春季养生重在“肝”，何首乌汤护肝肾

立

春

从这一天起，春季开始了。

立春，是廿四节气中的第一个节气，为每年公历的2月3-5日。《月令七十二候集解》中说“立春，正月节。立，建始也”。

《黄帝内经》讲“春夏养阳，秋冬养阴”。春季是人体阳气生发的季节，应顺应天地阴阳之气的变化，适当调养，使得阳气得以宣达。

春季养肝正当时

立春阳气生发，养肝能护阳。春天到了，草木在春季萌发生长，肝脏在春季时功能也更活跃，排浊气、畅气血，肝气起到了引导气血从里向外调运的作用，正是调养肝脏的大好时机。这时应有目的地选择一些补肝养肝的食品，如枸杞、决明子、当归、阿胶、豆制品、鸡蛋等。

本期推荐靓汤

何首乌护肝汤

资深饮食人

朴永忠

---本周靓汤---

何首乌护肝汤

食材

何首乌  20克

猪瘦肉  200克

猪肝  50克

枸杞10克、蜜枣3粒

靓汤教路

1.何首乌、蜜枣和猪肝分别用水洗净；猪肝切片；

2.煲中放1500亳升水，放入何首乌、蜜枣，用大火烧开；

3. 改用小火煲约1小时，再放入猪肝，加盐调味；

4. 猪肝熟透，即可饮用。

忠哥忠告

食疗功效：

此汤能补肝肾，益精血、明目乌发。同时有保护视力、消除眼睛疲劳；对肝肾亏虚、精力不足、头晕眼花、视力减退、失眠、心跳、高血脂症等有好处。

忌讳：

何首乌忌与猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜同吃，尤其是萝卜。

图文 | 马德胜

编辑 | 王启宇