香甜可口、外酥内嫩的爆浆脆皮蚝，不试一试你就亏了！

用最简单的食材做最美味的食物

生蚝是牡蛎的别称，肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。可以氽汤，打卤、烧、软炸，还可制成罐头，亦可加工制成蚝豉或蛎干，蚝油。潮汕酥炸脆皮蚝是潮汕地区的传统名菜，颜色鹅黄，外焦里嫩，蚝油鲜美，齿颊留香。不论是家常晚餐还是周末派对，都深受广大群众的热爱。

除了生食、焗烤、炖汤等吃法，拿来酥炸也是一个不错的新鲜选择：潮汕酥炸脆皮蚝

生蚝

适量

生粉

适量

胡椒粉

适量

盐

适量

面粉

适量

泡打粉

适量

鸡精

适量

鸡蛋

1个

=步骤=

❥把生蚝清洗干净，再捞起沥干放至碗中，加适量鸡精、胡椒粉、盐，搅拌均匀放至一旁腌制

❥在碗中打入一个鸡蛋，加适量面粉、生粉、泡打粉、清水，搅拌均匀，放入生蚝搅拌，再在锅中倒入适量油，分颗放入锅中油炸至金黄即可

❥香喷喷的脆皮蚝就炸好啦

温馨提示

❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的

❥ 炸好的生蚝蘸橘油食用

❥ 油炸的时候要注意控制好火候

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