谷雨是春季的最后一个节气，雨水增多，空气中的湿度也逐渐增大。随着气温升高，身体内热和湿气结合在一起，易形成湿热。此时，心脾之气也会逐渐旺盛，是身体补气的好时机，应适时进食健脾补肾的食物。人们可以根据个人体质选择健脾助运、健脾化湿、健脾益肾、健脾疏肝等进行调理。
例如粉葛，性味甘辛凉，善于解肌退热、生津止渴、通经活络；赤小豆，性味甘酸平，消肿解毒；白茯苓，性味甘淡平，健脾宁心，健脾和胃。三者与鲫鱼同烹，生津止渴、益气血、健筋骨，更有祛湿、健脾胃的功效。
本期推荐
粉葛赤小豆鲫鱼汤
粉葛 300克
赤小豆 30克
白茯苓 30克
鲫鱼 1条
制作
1、先去除鲫鱼的鳞、鳃及内脏，洗净，备用；
2、热锅下油，将鲫鱼煎至两面金黄色（煎时洒少许白酒）；
3、粉葛洗干净，切厚块，随后连同洗净的赤小豆、茯苓一齐置于砂锅内，加入2升清水，用武火煮沸后改用文火煲1.5小时，即可食用。
中哥忠告
功效：
此汤对对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病等有很好的滋补食疗作用。
图文 | 美食导报
部分图片来源 | 综合网络
编辑 | 龚智南
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