简单烘出美味的蜂蜜小面包

用料

高筋粉170g、低筋粉73g、酵母2g、盐1g、鸡蛋59g、牛奶98g、细砂糖35g、泡打粉2g

步骤

1-2，将粉类和酵母先混合均匀，与液体混合搅拌至面筋扩展，能拉出大片薄膜即可。

3-4，盖上保鲜膜，于温暖处发酵至2倍大。手戳不会弹（因为室温较高，我发酵约用40分钟）

5，分割成均匀的8份，中间松弛10-15分钟。

6-9，擀开后卷起，用刀从中间切断。底部蘸水，再蘸底料，均匀的排入烤盘内.盖上保鲜膜或者湿布，放于温暖湿润的地方最后发酵至2倍大，约30-40分钟。

10-12：往烤盘底部淋入少许植物油。面包表面刷蛋液（原配方刷油），撒上少许芝麻

13-14:烤箱预热220度，烤15分钟左右（注意时间可能跟烤箱火力不同略有出入）。出炉后趁热表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜和水1：1）

蜂蜜小面包，早饭不用