香榧，揭开你不知道的秘密？

　　对多数人而言，可能只知道香榧是一种高端的坚果，它好吃、金贵，却很少知道一颗小小的香榧子里还蕴藏着常人所不知的秘密。

第一个秘密：香榧是活化石。

　　榧树是第三纪孑遗植物，属红豆杉科，国家二级保护植物。香榧是榧树中自然变异的，并经过人工无性繁殖的有别于榧树中其他实生榧树的一个优良品种。香榧树生长缓慢，通过稼接的香榧树苗，需要榧农10多年的精心照料，才能缓慢地进入盛产期。香榧树寿命长达数百年至上千年，故有“千年果”、“长寿树”之称。

第二个秘密：香榧是“三代果”。

　　神奇的香榧树雌雄异株，有性繁殖全周期需29个月，一代果实从花芽原基形成到果实形态成熟，需经历三个年头。第一年开花，第二年结果，第三年收获。每年的5至9月，两代果实同时在树上发育，还有一代果实的花芽原基在分化发育中，三代同树享天伦，在一棵树上，三种生命的状态，三种岁月的色彩几乎同时呈现，俗称“三代果”。在香榧产区，新娘出嫁时，在嫁妆“荷花被”上放一根雄榧枝和一根雌榧枝，还将香榧染成红色后与花生、玉米花一起装进“果子袋”，即寓意忠贞的爱情和家族的兴旺发达。因此，人们称其为“吉祥果”。

第三个秘密：香榧是良药。

　　香榧果实中，富含膳食纤维、碳水化合物、易吸收脂肪、优质蛋白质、葡萄糖等基本物质和维生素、钙、铁、锌等17种微量矿物元素。食用香榧，可预防血管硬化、冠心病、降血脂，更对眼睛干涩、夜盲症状等有预防和缓解功效。 据李时珍《本草纲目》记载：香榧有“治五痔，去三虫蛊毒”、“疗寸白虫，消谷，助筋骨，行营卫，明目轻身，令人能食”等功效。香榧中脂肪酸和维生素E含量较高，经常食用可润泽肌肤、延缓衰老。并具有消除疳积、润肺滑肠、化痰止咳之功能，适用于多种便秘、疝气、痔疮、消化不良、食积、咳痰症状。据中国人民解放军第二军医大学科研成果报道，香榧酯对艾滋病毒具有显著的抑制作用，即将作为制备抗艾滋病毒药物。上海中医大学研究表明香榧假种皮里可提取紫杉醇，是一种很好的抗癌药物。

第四个秘密：只有细榧，才是最好的香榧。

　　香榧是榧树中自然变异的，并经过人工无性繁殖的有别于榧树中其他实生榧树的一个优良品种。据《中国经济林名优产品图志》介绍：香榧分细榧、米榧、芝麻榧、獠牙榧、旋纹榧、茄榧、大圆榧、中圆榧、小圆榧等九个品种类型，其中以细榧为最佳。冠军香榧100%采用细榧为原料，壳面洁净黄亮，种衣深褐色，核仁微白淡黄，外形似黄蜂之肚，为香榧中之精品。全国各地的香榧品质不同，最主要的原因就在于品种差异。

第五个秘密：轻轻松松剥香榧。

　　香榧子有一层坚硬的外壳，许多买家感到无从下手。其实，每颗香榧上有两只“眼睛”，吃时无需用嘴咬开果壳，只要用拇指和食指按着“眼睛”一捺，硬壳便开裂，不信，你试一试。不过“眼睛”可不好找，要仔细观察。

第六个秘密：真正的好香榧产地在哪里？

　　世界香榧岀中国，中国香榧产浙江，浙江香榧正宗原产地在诸暨，诸暨最好的香榧却在赵家镇榧王村。浙江农业吉尼斯、中国最长树龄，最大胸围的香榧王也长在榧王村。