柠檬磅蛋糕 Lemon Pound Cake
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蛋糕糊
蛋糕粉………………200g
泡打粉………………2g
小苏打………………2g
盐………………………2g
室温鸡蛋……………3个
细砂糖………………220g
软化黄油……………30g
香草精………………5ml
柠檬精………………5ml
柠檬汁…………………80ml
植物油…………………120ml
柠檬皮…………………1颗
1. 烤箱预热至175℃，蛋糕模内涂抹黄油、面粉，备用
2. 面粉、泡打粉、小苏打、盐倒入一个碗内，混合均匀
3. 将鸡蛋、糖、黄油、香草精、柠檬精、柠檬汁倒入搅拌缸内，搅拌至完全混合均匀
4. 将3倒入1中，搅拌至顺滑
5. 倒入植物油、柠檬皮，拌匀
6. 入模烘烤45~50min，至牙签插入无蛋糕糊即可
7. 取出搁置在网架上晾凉，等待装饰
淋面
糖粉…………………140g
牛奶…………………30g
柠檬精………………3ml
所有原料混合拌匀，淋涂在磅蛋糕表面装饰即可
对于我这种超级嗜甜的吃货来说，偶尔换换口味感受下柠檬磅蛋糕的清新，简直是美了美了~
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