世卫组织给予中风的定义为“24小时以上脑神经功能缺损，或在24小时内死亡”，是由于脑部供血液受阻而迅速发展的脑功能损失。
中风是颅脑部位的疾病，主要分两种：一种是脑血管破裂，导致脑部出血，即出血性中风；另一种是脑血管闭塞，导致脑部部分区域缺血然后供氧不足，即缺血性中风。
中风本身是一种脑血管疾病，很多因素会导致中风，高血压、冠心病、高血脂、糖尿病、房颤、动脉硬化、肥胖症等疾病都是重要的诱因。其中高血压、动脉硬化可导致出血性中风；而心脏病、房颤、高血脂容易形成缺血性中风；科学研究表明，高血糖、肥胖症等也与中风有着较大的关联性。
可见心脑血管类疾病是中风的根源！
预防脑中风一定要注意远离诱发因素，尤其是饮食上一定要合理安排，对有害健康的食物一定要注意避免。
饼干、薯片、酥皮糕点和烘焙食物。松饼、炸面圈、薯片、饼干以及很多其他烘焙食物含有大量反式脂肪酸，会增加中风危险。
熏肉和加工肉食。烟熏或加工肉食诱发中风主要有两大原因：
其一，腌渍过程中加入了大量食盐；
其二，熏制食品中含有对人体有害的防腐剂。
研究发现，硝酸盐和亚硝酸盐会直接破坏血管，导致血管硬化、变窄，进一步增加中风和心脏病危险。
无糖可乐。虽然用无糖可乐替代含糖饮料是防止发胖保持体重的明智选择，同时也有益心脏健康，但是无糖可乐却更可能会诱发中风。
红肉。一项对3.5万名瑞典女性进行了为期10年跟踪调查的新研究发现，每天吃大量红肉的女性，其中风危险增加42%。
预防脑中风的食物：香蕉、芹菜、菠菜、柚子、香菇、红薯、土豆、番茄等。
1、有高血压、高血脂、糖尿病、动脉硬化、冠心病等慢性病史者要坚持服药、定期体检、保持心情舒畅，避免情绪激动等剧烈变化。
2、洗菜洗衣服的时候水温不要过低，不然很容易刺激血管收缩。
3、早晨起床也不要突然起来，要做到缓慢起床，避免导致直立性低血压。
4、室内保持一定的湿度和温度，室内外温差不要太大。
5、一旦出现突然眩晕或头痛突然加剧，一过性视物不清或舌根发硬或失语、突然一侧肢体麻木、乏力、活动不便等症状，要及时送医院诊治。
谢邀。长期食用高脂肪食品对人的身心健康没有好处，会诱发脑中风、动脉硬化、高脂血症、心脏病等病症。
脂肪是人体必需的营养素，与糖类和蛋白质并列为三大营养素。众所周知，多不饱和脂肪酸对人体是有益的，而饱和脂肪酸摄取过多，容易造成肥胖和高脂血症。
警惕饱和脂肪酸过多的食品：油炸食品、罐头食品、腌制食品、加工的肉类食品、肥肉和动物内脏类食物、奶油制品、方便面和烧烤类食品等。
常吃油饼的危害：油饼属高热量、高油脂类食物，在连续高温炸制中，含有大量的脂肪，长期摄入过量的脂肪，易导致高脂血症，可引起脑中风。
建议吃土豆预防中脑中风：土豆中的黏液蛋白，可防止心血管内壁脂肪沉积，保持血管的弹性，
降低发生脑卒中和心肌梗死的风险。
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脑中风吃什么食物好：脑中风属于多诱因导致的慢性疾病，只有坚持饮食调节、康复训练、可靠用药、危险因素控制等全面综合性的准确防治，才能够有效改善症状，并且防止脑中风高复发率的发生。
脑中风吃什么食物好： 芦笋：含有多种甙类化合物，芦丁、甘露聚糖、胆碱、叶酸等对心脏病、高血压有一定疗效。 红薯：具有消除活性氧作用，活性氧可诱发动脉硬化。 卷心菜：能使胆固醇转化为酶后排出。
芹菜：嫩芹菜捣汁加蜂蜜，可防高血压。 芹菜连根与糯米同煮稀粥，治疗冠心病。 芥菜： 煮粥可以高免疫力，冲茶降压。 大白菜：含微量元素硒---是心脏不可或缺的微量元素。 大蒜： 预防心血管疾病，降低胆固醇浓度，延缓血管硬化，增强心肌收缩力，使动脉硬化减轻，预防血栓形成。
蕨菜： 含萝卜素、Vc、蛋白质、纤维素等多种微量元素及16种以上氨基酸，具恢复脑细胞功能，安神降压。 大葱： 有消除血管内不正常凝固，防止动脉硬化。
番茄： 含番茄素，能够保护低密度脂蛋白，免受氧化破坏，可减少心血管疾病，降低心肌梗塞和高脂血的发生，防止动脉硬化。
黑木耳：能降低血液凝块，缓和冠状动脉粥样硬化，对预防和治疗冠心病有特殊效益。 黄瓜： 丙醇二酸在人体内可抑制糖类转化为脂肪，有预防冠心病的功效。
苦瓜： 富含VB1，维持心脏正常功能。 内含Vc，防止动脉粥样硬化，保护心脏等作用。 菠菜： 含大量抗氧化剂，促进细胞增殖作用，即能激活大脑功能，又可增强活力。
南瓜： 含多种微量元素，对高血压有一定效果。
木瓜： 含十七种以上氨基酸及多种营养元素，能软化血管。
草莓： 富含维生素和果胶物质，防治动脉粥样硬化，冠心病，脑溢血有很高临床价值，对高血压有一定功效。
猕猴桃：含十七种以上氨基酸、果胶、鞣酸、柠檬酸、黄酮类物质，含多种微量元素、维生素，尤其Vc和硒含量丰富，长期食用，可降血压、血脂等症。
猕猴桃汁治疗高血压、心绞痛、心律不齐，预防缺血性脑血管病，脑动脉硬化。
杏： 食用杏仁对心脏有保护作用。
西瓜： 西瓜汁富含VA、B、C和蛋白质、葡萄糖、果糖、蔗糖酶、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、苹果酸、番茄色素、磷酸及钙、铁、粗纤维等，对高血压有很好作用。
柿子： 柿叶含大量VC，具有降压、保护心血管作用。 柿子中含维生素较一般水果高，对于心脏病、心梗、中风都大有益处。其含有一种酚类化合物，有预防动脉硬化，降低心血管疾病发生率。
柑橘： 在水果中，柑橘含抗氧化成分最高，可预防血栓形成。经常食用，可预防心血管疾病。 核桃： 生吃核桃与桂圆肉、
山渣，能改善心脏功能。
石榴： 软化血管。
枣： 辅助治疗心脏病、高血压，缓和动脉硬化。
苹果： 每天食300g，血液中胆固醇水平即可下降，血管也不会硬化。
容易出现的疾病之一，所以在平常一定要做好预防工作。以下告诉大家的就是预防中风吃什么不能吃什么，中老年朋友千万别错过了。
预防中风吃什么好
补充镁：镁为人体必需的微量元素，一方面可降低血压及血脂而促进机体血液循环，从而降低动脉粥样硬化及高血脂的发病率；另一方面可对抗钙的作用（血钙含量过多，会引起血管收缩而使血流不畅），使血钙含量维持在有效剂量内，从而保持脑部及心脏血流通畅，以降低心肌梗死及脑梗塞发病率，最终起到预防中风的作用。镁的食物来源有瘦肉，坚果（胡桃、核桃及花生等），乳制品，豆类及豆制品（如黄豆、黑豆等）及五谷粮食。
预防中风不能吃什么
熏肉和加工肉食。烟熏或加工肉食诱发中风主要有两大原因：其一，腌渍过程中加入了大量食盐；其二，熏制食品中含有对人体有害的防腐剂。研究发现，硝酸盐和亚硝酸盐会直接破坏血管，导致血管硬化、变窄，进一步增加中风和心脏病危险。
无糖可乐。虽然用无糖可乐替代含糖饮料是防止发胖保持体重的明智选择，同时也有益心脏健康，但是无糖可乐却更可能会诱发中风。2011年国际中风大会上美国中风协会宣布了哥伦比亚大学一项新研究，每天喝一杯无糖可乐会导致中风危险增加48%。
红肉。一项对3.5万名瑞典女性进行了为期10年跟踪调查的新研究发现，每天吃大量红肉的女性，其中风危险增加42%。
酱菜、方便面料包。多项研究表明，钠会导致血压升高，而血压升高是中风的一大主因。值得关注的是，食物中的“隐形盐”更危险，一些常见食物成分中其实都含食盐，如饼干、冰激凌、味精等。
脑中风是一组以患者脑部缺血及出血性损伤症状为主要临床表现的疾病，又称脑卒中或脑血管意外，具有极高的病死率和致残率。
主要分为出血性脑中风(脑出血或蛛网膜下腔出血)和缺血性脑中风(脑梗塞、脑血栓形成)两大类，以脑梗塞最为常见。脑中风发病急，病死率高，是世界上最重要的致死性疾病之一。
因此预防脑中风一定要注意远离诱发因素，尤其是饮食上一定要合理安排，对有害健康的食物一定要注意避免，下面就为大家介绍一下五类食物会诱发脑中风。
1.饼干、薯片、酥皮糕点和烘焙食物：这些食物当中含有大量的反式脂肪酸，专家认为在平时长期使用就会增加中风的危险。并且研究发现：每天摄入反式脂肪酸比较多的女性会让缺血性中风危险会增加30%。
2.熏肉和加工肉食：烟熏或加工肉食同样也是诱发中风的食物，经过分析其中主要有两大原因：其一，是因为这些食物在腌渍过程中使用大量食盐，并且让食物营养遭到破坏;其二，熏制食品含有太多的致癌物质和防腐剂，而其中的硝酸盐和亚硝酸盐等物质都会直接破坏血管，导致人体的血管硬化、变窄，导致中风和心脏病的危险增大。
3.无糖可乐：虽然无糖可乐可以防止人体发胖，有益心脏健康，有利于保持体重，但是营养专家介绍说无糖可乐却更会增大人体中风的几率。现代医学新研究发现，每天喝一杯无糖可乐的人会导致中风危险增加48%。而白开水、柠檬汁、冰茶或果汁等对人体来说是最健康的饮品。
4.红肉：研究发现每天膳食中吃大量红肉的女性，发生中风的危险就会比不吃的人增加42%。
5.酱菜、方便面料包：人体摄入过多的钠对健康危害非常大，不仅会导致血压升高，同样就会增大中风几率。尤其是食物中的“隐形盐”常让人忽视，比如糖果、饼干、冰激凌、味精等。
对于上述提到的会诱法脑中风的食物，希望大家可以引起重视，在平时生活中尽量少吃这些食物，多吃一些新鲜的蔬菜和水果，多吃富含维生素、蛋白质的牛奶、豆类和蛋类等食物，
中医还可以多喝金钱柳薏仁茶，金钱柳中主要含有三萜皂苷、黄酮、甾体、萜类、有机酸、生物碱等类型成分，可降低血脂和胆固醇水平，增强微血管壁的韧性，抑制动脉粥样硬化，可以很好的保护心脑血管。而薏仁也有出色的降脂作用，还可做减肥美白用。经常饮用，血液中的胆固醇、低密度脂蛋白和血糖都会降。
此外再加上适当的进行运动、保持心情愉快，就可最大程度远离中风的危害。
在日常有些疾病是我们自己吃出来的，像高血压一样，脑中风也是一种容易由口而生的疾病。因此我们需要重视在日常保持健康的饮食习惯，让自己远离脑中风的威胁。那么在平常哪些食物容易导致脑中风发病的危险呢？
熏肉和加工肉食。
这类食物大家在平常需要重视避免食用，这样才能保护好自己的心脑健康。需要大家了解的是烟熏或加工肉食诱发脑中风主要有两大原因：其一，腌渍过程中加入了大量食盐；其二，熏制食品中含有对人体有害的防腐剂。研究发现，硝酸盐和亚硝酸盐会直接破坏血管，导致血管硬化、变窄，进一步增加脑中风和心脏病危险。
无糖可乐。
这类饮品是脑中风的一个主要诱因，因此大家在平常需要避免饮用。虽然用无糖可乐替代含糖饮料是防止发胖保持体重的明智选择，同时也有益心脏健康，但是无糖可乐却更可能会诱发脑中风。2011年国际脑中风大会上美国脑中风协会宣布了哥伦比亚大学一项新研究，每天喝一杯无糖可乐会导致脑中风危险增加48%。
在生活中容易导致脑中风发病的食物还有很多，因此，大家需要重视做好自我保健工作，让自己保持健康的饮食习惯，尽量少吃或者不吃会导致脑中风危害的食物。
小编上文的详细介绍就是乱吃什么食物容易导致中风的出现，我想给了很多读者加深了对于疾病的深层次的了解了吧。希望大家拥有一个健康的体魄。
方法/步骤
土豆
土豆含有丰富的维生素B跟膳食纤维，膳食纤维的最主要功能是控制血液中胆固醇的含量，而黏体蛋白质是减少发生中风的主要因素。每天吃1个土豆即可使患中风的几率下降40%。
橙子
橙子中含量丰富的维生素C、维生素P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。
柠檬
柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。
柚子
柚子是常见的季节性水果，它还有丰富的维生素C，维生素C能降血脂、降低血液黏滞度，减少血栓形成，有防治脑血管疾病等功效。
海带
对于海带相信很多人都很熟悉，甚至很喜欢吃。海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又能降胆固醇、脂蛋白，抑制动脉粥样硬化。
香菇
含有香菇素、香菇酸、多种氨基酸、维生素C以及香菇多糖等营养成分和药效成分。常吃香菇可降低胆固醇，对防治高血压、动脉硬化有辅助作用，还可防止血管病的发生。
喝茶
一份英国的最新研究又指出，每日适当喝茶可以有效预防中风和一些心脏病。茶叶类黄酮可以改善血管的收缩功能，对于动脉硬化的控制改善也有奇效。之所以说喝茶可以减少患心脏病的风险，主要是因为，喝茶可以有效防止血栓的形成，这在很大程度上降低了心脏病的发病率。1杯茶大概含有150~200毫克的类黄酮。红茶和绿茶中的类黄酮含量差不多高。在抗氧化作用方面，每天喝两杯茶就相当于吃5份蔬菜或两只苹果的营养价值。研究发现，有喝茶习惯的人，发生动脉血栓的情况较不喝的人明显要少很多。
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首先属含胆固醇较高的鱼籽，脑组织，次之是与之有关联的螃蟹，内脏等。其次是不良脂肪，主要有肥肉与甜点，尤其是蜜食。
这些肥肉与甜点的油，都富含饱和脂肪酸，可变相增加体内的胆固醇。所有的肥甘厚腻都可以增加脑中风的风险。每天摄入的脂肪，不可超过25克，且最好是植物油。(不含棕榈油)
脑中风是一种突然起病的脑血液循环障碍性疾病，因各种诱发因素引起脑内动脉狭窄、闭塞、破裂从而造成急性脑血液循环障碍，分为缺血性和出血性两种，常吃饼干、薯片、烘焙食物、熏肉、加工肉食、无糖可乐等食物容易诱发脑中风，因这些食物含有反式脂肪酸、大量食盐…………
一、各种点心类甜食，蛋糕蛋糕蛋糕！冰淇淋冰淇淋……
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三、各种三合一咖啡，包括雀巢咖啡，包括椰子粉木瓜粉、奶粉，我认真看过，都加入：植脂沫。增加柔滑的口感……反式脂肪酸！
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重点：反式脂肪酸进入体内，极难代谢出去。这是为什么三高人群低龄化的根本原因！
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