煮面条，千万不要等到水开才下锅！学会这1招，面条劲道还不起坨

面条，咱们经常会吃到的东西，很一种很优秀的代餐选择，做起来那是相当方便，口味那也是一点不差，平时要是来不及做饭，又或者半夜忽然想吃个夜宵，煮面都会是咱们的最佳选择。

煮面这件事，如果你的需求只是饱腹，那么随便煮煮就行，难度几乎没有，反正煮熟了咱就能吃，烧水放调料就可以了；而如果你想要享受美味，那么就要保证面条劲道还不起坨，这就具有一定难度了，一般人还真煮不出这么好的面。其实煮面也是有些操作的，如果你没有掌握好细节，那么你做出来的面，就会起坨又难吃。

那么，究竟要怎样煮，面条才会美味呢？这就是我接下来要与大家分享的东西，如果你也爱吃面条，但是自己却又不怎么会做，那么就赶紧随我一起学习吧。以后大伙都要注意：煮面条，千万不要等到水开才下锅！学会这1招，面条劲道还不起坨。

1、注意下面的时机

其实煮面这件事，最重要的就是把控下面的时机，冷水下锅肯定不行，因为面容易起坨，然后热水下锅其实也是不行的，因为外层煮软里面都还是硬的，等里面软了外面又煮得太烂。

所以，正确的做法应该是，趁着水半开不开的时候下锅，也就是锅底开始冒出较多气泡的时候，这时候将面下入到锅中，成品的口味就会比较优秀一些。

2、添加食盐

面条下锅之后，咱们先用筷子轻轻的搅拌一下，保证面条均匀的受热，同时还是起到一个防粘连的作用。然后往锅里加上一勺食盐一起煮，这样能够将面条的韧性提升，吃起来还会显得更加的劲道和顺滑。

3、添加冷水

面条烧煮20秒到半分钟之后，咱们往锅里面加入半碗凉水，然后再次烧到沸腾，将面捞出来过一遍凉水，这种瞬间的温差会使面条出现收缩，口感大幅度提升。最后咱们再将其回锅，搭配着高汤和调味料一起烧煮到熟，再加点自己喜爱的配菜，面条就可以出锅享用了，味道太棒了！