葱花手抓饼咸鲜菜品口味
煎主要工艺
半小时所需时间
普通制作难度
食材明细
面粉400克
葱花100克
盐3克
五香粉10克
香油20克
制作步骤
1. 把温水也倒入面粉,用手把面粉揉成一个光滑的面团。盖上湿毛巾醒30分钟。
2. 葱花切末,用盐、五香粉、香油腌过。
3. 把面团分成两份,擀成圆饼皮,越薄越好,大概比厚水饺皮厚一点。
4. 在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花,均匀地撒满。
5. 用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条,切记千万不要把两端切断。
6. 从一边开始卷成长条状。
7. 把长条从一端再卷成团,需抻着卷,把面团拉细些。
8. 卷好后,接扁把面团擀薄。
9. 接扁把面团擀薄。
10. 炉子开中火, 放大约1汤匙油,把一份饼煎成两面都呈金黄色。
葱花手抓饼做法小贴士
私房话:做这款饼的窍门,就是用刀把饼切成条状,面皮的边一定不要切断。
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