家常茄汁豆腐 标签

菜品口味

烧主要工艺

半小时所需时间

普通制作难度

炒锅所用厨具

食材明细

豆腐420克

西红柿100克

海鲜丸适量

高汤适量

香葱适量

食油适量

盐适量

生抽适量

>制作步骤

1.  豆腐冲洗一下，切小方块；西红柿洗净切桔瓣；海鲜丸切两半备用。

2.  锅中油热，倒入豆腐块。

3.  煎至两面微黄，盛起备用。

4.  锅中余油，下西红柿翻炒。

5.  西红柿用锅铲压出汁。

6.  倒入煎好的豆腐。

7.  豆腐与茄汁炒匀；倒入海鲜丸。

8.  加入适量高汤，煮5分钟。

9.  淋入生抽，略收汁。

10.  烧好的豆腐，调好味盛入碗中，撒上葱花。

家常茄汁豆腐做法小贴士

1、豆腐用油稍稍煎一会，烧的时候不容易破碎。

2、西红柿炒出汁，搭配菜品味道好。

3、因为有海鲜丸，无需另加味精之类的调味品。