明清两代单色釉瓷以其品种多、质量高而著称于中国陶瓷史。瓷都景德镇借力于官办御窑厂的特殊地位，成为生产、研发色釉瓷的主要阵地。明代景德镇的高温单色釉和低温单色釉都有很大的发展，其中以永乐、宣德时期的甜白釉、铜红釉,以及蓝釉、孔雀绿釉和弘治黄釉瓷最为著名。
清代应是中国陶瓷史上烧制色釉瓷品种最多、制品质量最高的顶峰时期。这一时期的色釉瓷器大概可分为三个部分：一是在明代已有的基础上又有所创新的色釉瓷，如红釉瓷中的郎红、豇豆红等；二是宋代名釉名瓷的仿制，如仿官、汝、哥、钧等窑口的瓷器；三是出现了大量新的色釉品种，
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